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Zuppa all'erbe (alla santè).

Zuppa all'erbe (alla santè).

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Pagina 102

Zuppa alla Rumford.

Zuppa alla Rumford.

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Pagina 115

Risotto alla Rossini.

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Pagina 117

Consumato alla carne.

Consumato alla carne.

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Pagina 121

Ortaggi diversi (alla francese).

Ortaggi diversi (alla francese).

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Pagina 165

Manzo alla selvaggina.

Manzo alla selvaggina.

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Pagina 204

Strucolo alla cioccolata.

Strucolo alla cioccolata.

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Pagina 378

Strucolo alla goriziana (Presniz).

Strucolo alla goriziana (Presniz).

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Pagina 378

Soffiato di riso alla cioccolata.

Soffiato di riso alla cioccolata.

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Pagina 383

Soffiato alla vaniglia.

Soffiato alla vaniglia.

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Pagina 384

Coch alla cioccolata.

Coch alla cioccolata.

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Pagina 388

Spongate e pietanze alla spuma.

Spongate e pietanze alla spuma.

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Pagina 400

Coch alla spuma di conserva.

Coch alla spuma di conserva.

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Pagina 400

Biscotti alla spuma.

Biscotti alla spuma.

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Pagina 402

Tagliatelle alla spuma.

Tagliatelle alla spuma.

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Pagina 403

Coch alla spuma di cioccolata.

Coch alla spuma di cioccolata.

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Pagina 404

Riso alla cioccolata.

Riso alla cioccolata.

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Pagina 405

Cartocci alla spuma.

Cartocci alla spuma.

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Pagina 419

Panettini alla ricotta con marmellata.

Panettini alla ricotta con marmellata.

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Pagina 419

Focaccie minute alla crema.

Focaccie minute alla crema.

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Pagina 420

Tondelli alla ricotta.

Tondelli alla ricotta.

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Pagina 424

Pasticcetti alla ricotta (Golatschen).

Pasticcetti alla ricotta (Golatschen).

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Pagina 424

Strucolo alla cioccolata.

Strucolo alla cioccolata.

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Pagina 432

Trucioli alla vaniglia.

Trucioli alla vaniglia.

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Pagina 446

Mostacciuoli alla vaniglia.

Mostacciuoli alla vaniglia.

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Pagina 449

Pasta molle alla noce moscata.

Pasta molle alla noce moscata.

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Pagina 449

Crescenti alla vaniglia senz'uovo.

Crescenti alla vaniglia senz'uovo.

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Pagina 449

Tortine alla vaniglia.

Tortine alla vaniglia.

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Pagina 450

Mostacciuoli alla cioccolata.

Mostacciuoli alla cioccolata.

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Pagina 451

Mostacciuoli alla Maddalena.

Mostacciuoli alla Maddalena.

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Pagina 451

Pasta sminuzzata alla conserva.

Pasta sminuzzata alla conserva.

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Pagina 454

Torta alla cioccolata.

Torta alla cioccolata.

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Pagina 462

Quadrelli alla cioccolata.

Quadrelli alla cioccolata.

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Pagina 463

Alla schiuma di caffè. Si mescola alla panna inzuccherata del caffè nero, intonacando i krapfen con una vernice al caffè.

Alla schiuma di caffè. Si mescola alla panna inzuccherata del caffè nero, intonacando i krapfen con una vernice al caffè.

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Pagina 466

Con crema. Simili krapfen si riempiono con una crema fredda alla vaniglia od altra, intonacandoli con un ghiaccio alla cioccolata od al liquore.

Con crema. Simili krapfen si riempiono con una crema fredda alla vaniglia od altra, intonacandoli con un ghiaccio alla cioccolata od al liquore.

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Pagina 466

Focaccia di farina alla crusca.

Focaccia di farina alla crusca.

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Pagina 473

Buffetti alla cioccolata.

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Pagina 474

Torta alla cioccolata.

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Pagina 474

Pane alla cioccolata.

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Pagina 474

Pane da bisquit alla vaniglia.

Pane da bisquit alla vaniglia.

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Pagina 475

Mostacciuoli alla Napoleone.

Mostacciuoli alla Napoleone.

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Pagina 478

Bastoncelli alla parigina.

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Pagina 490

Crema alla vaniglia uso bavarese.

Crema alla vaniglia uso bavarese.

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Pagina 507

Crema alla cioccolata congelata.

Crema alla cioccolata congelata.

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Pagina 508

Gelatina alla cioccolata.

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Pagina 511

Gelatina alla vaniglia.

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Pagina 512

Gelato alla vaniglia.

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Pagina 521

Gelato alla cioccolata.

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Pagina 522

Crambamboli o ponce alla cacciatora.

Crambamboli o ponce alla cacciatora.

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Pagina 530

Colazione alla forchetta.

Colazione alla forchetta.

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Pagina 592