Artusi, Pellegrino
156885
1911
, Firenze , Landi
50 occorrenze
99. Ravioli alla genovese
99. Ravioli alla genovese
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Pagina 110
211. Fegato alla cacciatora
211. Fegato alla cacciatora
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Pagina 172
254. Stracotto alla bizzarra
254. Stracotto alla bizzarra
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Pagina 197
293. Arnioni alla fiorentina
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Pagina 221
330. Animelle alla bottiglia
330. Animelle alla bottiglia
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Pagina 246
347. Budino alla genovese
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Pagina 255
471. Triglie alla livornese
471. Triglie alla livornese
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Pagina 331
586. Dolce alla napoletana
586. Dolce alla napoletana
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Pagina 403
609. Pizza alla napoletana
609. Pizza alla napoletana
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Pagina 421
625. Focaccia alla portoghese
625. Focaccia alla portoghese
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Pagina 437
664. Budino alla napoletana
664. Budino alla napoletana
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Pagina 470
Dolci. Latte alla portoghese N. 693. Stiacciata alla livornese N. 598.
Dolci. Latte alla portoghese N. 693. Stiacciata alla livornese N. 598.
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Pagina 583
Budino Gabinetto, 473. Budino nero, 471. Bue alla brace, 225. Bue alla California, 227. Bue alla moda, 225. Bue garofanato, 245.
Budino Gabinetto, 473. Budino nero, 471. Bue alla brace, 225. Bue alla California, 227. Bue alla moda, 225. Bue garofanato, 245.
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Pagina 589
Budino alla napoletana, 470.
Budino alla napoletana, 470.
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Pagina 589
Budino alla tedesca, 467.
Budino alla tedesca, 467.
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Pagina 589
Filetto alla parigina, 252.
Filetto alla parigina, 252.
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Pagina 591
Fritto alla romana I, 150; II, 150. Fritto composto alla bolognese, 149.
Fritto alla romana I, 150; II, 150. Fritto composto alla bolognese, 149.
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Pagina 592
Focaccia alla portoghese, 437.
Focaccia alla portoghese, 437.
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Pagina 592
Maccheroni alla bolognese, 100. Maccheroni alla francese, 98. Maccheroni alla napoletana I, 99; II, 100.
Maccheroni alla bolognese, 100. Maccheroni alla francese, 98. Maccheroni alla napoletana I, 99; II, 100.
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Pagina 593
Gnocchi alla romana, 181.
Gnocchi alla romana, 181.
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Pagina 593
Lingua alla scarlatta, 264.
Lingua alla scarlatta, 264.
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Pagina 593
Pollo alla cacciatora, 171.
Pollo alla cacciatora, 171.
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Pagina 596
Scaloppine alla bolognese, 261. Scaloppine alla genovese, 229. Scaloppine alla livornese, 228. Scaloppine con la panna acida, 230. Scaloppine di carne battuta, 229. Scaloppine di vitella di latte in tortino, 230.
Scaloppine alla bolognese, 261. Scaloppine alla genovese, 229. Scaloppine alla livornese, 228. Scaloppine con la panna acida, 230. Scaloppine di
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Pagina 598
Tagliatelle alla rustica (v. Spaghetti alla rustica), 112.
Tagliatelle alla rustica (v. Spaghetti alla rustica), 112.
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Pagina 599
Spaghetti alla rustica, 112.
Spaghetti alla rustica, 112.
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Pagina 599
Zuppa alla Stefani, 75. Anolini alla parmigiana, 76.
Zuppa alla Stefani, 75. Anolini alla parmigiana, 76.
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Pagina 604
Maccheroni alla bolognese, 100. Maccheroni con le sarde alla siciliana, 102. Gnocchi di patate, 103. Gnocchi di farina gialla, 104. Pappardelle all'aretina, 105. Paste alla cacciatora, 105. Paste con le arzavole, 106. Pappardelle o str… col sugo
Maccheroni alla bolognese, 100. Maccheroni con le sarde alla siciliana, 102. Gnocchi di patate, 103. Gnocchi di farina gialla, 104. Pappardelle all
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Pagina 605
Gnocchi alla romana, 181.
Gnocchi alla romana, 181.
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Pagina 607
Bracioline alla Bartola, 231.
Bracioline alla Bartola, 231.
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Pagina 608
Animelle alla bottiglia, 246.
Animelle alla bottiglia, 246.
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Pagina 608
Filetto alla parigina, 252.
Filetto alla parigina, 252.
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Pagina 608
Budino alla genovese, 255.
Budino alla genovese, 255.
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Pagina 608
fritto dello stesso pesce, 328. Triglie col prosciutto, 329. Triglie in gratella alla marinara, 329. Triglie di scoglio in gratella, 330. Triglie alla livornese, 331. Triglie alla viareggina, 331. Tonno fresco coi piselli, 332. Tonno in gratella, 332. Tonno sott'olio in salsa alla
fritto dello stesso pesce, 328. Triglie col prosciutto, 329. Triglie in gratella alla marinara, 329. Triglie di scoglio in gratella, 330. Triglie
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Pagina 610
Pizza alla napoletana, 421.
Pizza alla napoletana, 421.
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Pagina 612
Ponce alla parigina, 554.
Ponce alla parigina, 554.
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Pagina 615
84. Maccheroni alla francese
84. Maccheroni alla francese
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Pagina 98