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Zuppa alla pavese.

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Pagina 055

"Garbure" alla "bearnaise"

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Pagina 058

Consommè alla parmigiana.

Consommè alla parmigiana.

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Pagina 060

Minestrone alla milanese.

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Pagina 067

Minestrone alla gastronoma.

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Pagina 071

"Potaggio" alla milanese.

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Pagina 082

Spaghetti alla Novelli,

Spaghetti alla Novelli,

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Pagina 083

Vermicelli alla siciliana.

Vermicelli alla siciliana.

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Pagina 086

Cannelloni alla provenzale.

Cannelloni alla provenzale.

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Pagina 096

Risotto alla milanese.

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Pagina 112

Pizza alla napolitana.

Pizza alla napolitana.

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Pagina 116

Pizza alla Campofranco.

Pizza alla Campofranco.

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Pagina 118

Ostriche alla Villeroy.

Ostriche alla Villeroy.

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Pagina 127

Fritto alla romana.

Fritto alla romana.

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Pagina 136

Supplì alla romana.

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Pagina 138

Uova alla borghese.

Uova alla borghese.

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Pagina 148

Frittata alla savoiarda.

Frittata alla savoiarda.

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Pagina 153

Frittata alla campagnola.

Frittata alla campagnola.

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Pagina 153

Frittata alla barcaiola.

Frittata alla barcaiola.

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Pagina 153

Frittatine alla crema.

Frittatine alla crema.

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Pagina 156

Uova alla zingara.

Uova alla zingara.

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Pagina 162

Uova alla "Duchesse"

Uova alla "Duchesse"

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Pagina 168

Razza alla cuciniera.

Razza alla cuciniera.

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Pagina 175

Baccalà alla livornese.

Baccalà alla livornese.

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Pagina 187

Baccalà alla napolitana.

Baccalà alla napolitana.

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Pagina 190

Manzo alla certosina.

Manzo alla certosina.

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Pagina 207

Abbacchio alla cacciatora.

Abbacchio alla cacciatora.

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Pagina 232

Abbacchio alla casalinga.

Abbacchio alla casalinga.

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Pagina 234

Lumache alla romana.

Lumache alla romana.

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Pagina 247

Pollo alla Villeroy.

Pollo alla Villeroy.

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Pagina 263

Pollo alla diavola.

Pollo alla diavola.

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Pagina 266

Fegato alla milanese.

Fegato alla milanese.

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Pagina 274

Fegato alla toscana.

Fegato alla toscana.

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Pagina 274

"Panzanella" alla marinara.

"Panzanella" alla marinara.

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Pagina 306

Aragosta alla parigina.

Aragosta alla parigina.

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Pagina 307

Patate alla crema.

Patate alla crema.

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Pagina 313

Carciofi alla siciliana.

Carciofi alla siciliana.

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Pagina 320

Carciofi alla Villeroy.

Carciofi alla Villeroy.

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Pagina 322

Piselli alla francese.

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Pagina 326

Spinaci alla piemontese.

Spinaci alla piemontese.

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Pagina 329

Spinaci alla romana.

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Pagina 331

Funghi alla gratella.

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Pagina 341

Peperoni alla spagnuola.

Peperoni alla spagnuola.

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Pagina 345

Fagioli alla francese.

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Pagina 361

Castagnaccio alla fiorentina.

Castagnaccio alla fiorentina.

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Pagina 469

Pesche alla piemontese.

Pesche alla piemontese.

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Pagina 471

Frittata dolce alla fiamma e frittata alla confettura.

Frittata dolce alla fiamma e frittata alla confettura.

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Pagina 475

Bavarese alla vainiglia.

Bavarese alla vainiglia.

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Pagina 489

Charlotte alla russa.

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Pagina 492

CONSOMMÉ SOGLIOLE ALLA COLBERT QUAGLIE AL TEGAME PUNTE DI SPARAGI ALLA CREMA CUORE DI FILETTO DI BUE ARROSTO INSALATA VERDE COPPE GELATE ALLA FRUTTA PASTICCERIA

CONSOMMÉ SOGLIOLE ALLA COLBERT QUAGLIE AL TEGAME PUNTE DI SPARAGI ALLA CREMA CUORE DI FILETTO DI BUE ARROSTO INSALATA VERDE COPPE GELATE ALLA FRUTTA

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