Quando però questi erbaggi fossero freschi e teneri vai meglio invece di sbollentarli di farli soffriggere in una casseruola con un pò di burro e sale, e poi bagnarli di brodo.
sale, e poi bagnarli di brodo.
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Invece di indorarli con l'uovo avanti di cuocerli, dovete bagnarli con acqua e spolverizzare di sale.
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