Frattanto avrete sciolto al fuoco, in un dito d'acqua, un foglio e mezzo di colla di pesce giĆ tenuta in molle per qualche ora, e ne verserete un cucchiaino in uno stampo liscio; il rimanente versatelo nel composto, che mescolerete bene e verserete nello stampo suddetto per poi metterlo in ghiaccio per circa 2 ore. Per sformare bene l'insalata, bagnerete lo stampo con acqua calda.
per circa 2 ore. Per sformare bene l'insalata, bagnerete lo stampo con acqua calda.