Accademia della crusca
Ricerca libera
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168893 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
- cucina
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La pernice arrosto, lardellata e bardata con lardo puro, è superba di gusto.
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La pernice viene lardellata o bardata, e non si fa cuocere oltre la mezz'ora. Si scalca, come ho già detto, in cinque pezzi, si staccano le ali e le
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