Accademia della crusca
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La cucina di famiglia
210356 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
- cucina
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La zampa, in generale, dev'esser servita caldissima: perocché, freddando, sene rappiglia l'intinto a guisa di colla.
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bene. Appena avrà alzato il bollore, ritiratela dal fuoco e frullatela per 5 minuti. Poi fatele alzare nuovamente il bollore e servitela caldissima.
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