Rossi Lodomez, Vera
171623
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
6 uova 300 gr. di pane " carré " 12 filetti d 'acciuga 80 gr. di burro Qualche cucchiaio d 'olio Pasta d 'acciuga
6 uova 300 gr. di pane " carré " 12 filetti d 'acciuga 80 gr. di burro Qualche cucchiaio d 'olio Pasta d 'acciuga
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Pagina 160
TORTINO D 'UOVA NELLA NEVE
TORTINO D 'UOVA NELLA NEVE
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Pagina 175
Naselli Olio Qualche goccia di aceto 1 cucchiaio di farina 1 spicchio d 'aglio Prezzemolo 1 tuorlo d 'uovo Sale e pepe
Naselli Olio Qualche goccia di aceto 1 cucchiaio di farina 1 spicchio d 'aglio Prezzemolo 1 tuorlo d 'uovo Sale e pepe
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Pagina 207
1 kg. di rane Sale e pepe Vino bianco 1 tuorlo d 'uovo 1 cipolla 1 spicchio d 'aglio Succo di 1/2 limone
1 kg. di rane Sale e pepe Vino bianco 1 tuorlo d 'uovo 1 cipolla 1 spicchio d 'aglio Succo di 1/2 limone
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Pagina 209
6 costolette di maiale 1 spicchio d 'aglio 1 pizzico di semi di finocchio 2 cucchiai d 'olio Sale e pepe
6 costolette di maiale 1 spicchio d 'aglio 1 pizzico di semi di finocchio 2 cucchiai d 'olio Sale e pepe
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Pagina 259
CERVELLI D 'ABBACCHIO AL BURRO
CERVELLI D 'ABBACCHIO AL BURRO
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Pagina 262
SPALLA D 'AGNELLO ALLA FIAMMINGA
SPALLA D 'AGNELLO ALLA FIAMMINGA
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Pagina 263
COSTOLETTE D 'AGNELLO CROCCANTI
COSTOLETTE D 'AGNELLO CROCCANTI
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Pagina 264
COSTOLETTE D 'AGNELLO ALLA ROMAGNOLA
COSTOLETTE D 'AGNELLO ALLA ROMAGNOLA
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Pagina 264
COSTOLETTE D 'AGNELLO ALLA GRIGLIA
COSTOLETTE D 'AGNELLO ALLA GRIGLIA
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Pagina 264
Palombaccio 1 bicchiere d 'olio 1 alice, 1 spicchio d 'aglio 1/2 bicchiere d 'aceto 1 cipollina Prezzemolo, capperi 4 chiodi di garofano Salvia, olive 1 fetta di prosciutto non molto sottile 1 spicchio di limone
Palombaccio 1 bicchiere d 'olio 1 alice, 1 spicchio d 'aglio 1/2 bicchiere d 'aceto 1 cipollina Prezzemolo, capperi 4 chiodi di garofano Salvia, olive 1
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Pagina 285
Lepre 2 dita d 'olio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d 'aglio Salvia, rosmarino Sale e pepe Aceto, 2 acciughe
Lepre 2 dita d 'olio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d 'aglio Salvia, rosmarino Sale e pepe Aceto, 2 acciughe
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Pagina 288
PASTICCIO DI FEGATO D 'OCA
PASTICCIO DI FEGATO D 'OCA
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Pagina 293
FRATTAGLIE D 'OCA ALLA PICCARDA
FRATTAGLIE D 'OCA ALLA PICCARDA
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Pagina 294
FAGIOLINI IN SALSA D 'UOVO
FAGIOLINI IN SALSA D 'UOVO
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Pagina 335
PANPEPATO («Pain d 'épices »)
PANPEPATO («Pain d 'épices »)
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Pagina 385
250 gr. di farina 50 gr. di zucchero 25 gr. di burro 2 tuorli d 'uovo Un pizzico di sale Un po' d 'acqua
250 gr. di farina 50 gr. di zucchero 25 gr. di burro 2 tuorli d 'uovo Un pizzico di sale Un po' d 'acqua
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Pagina 399
CESTINI D 'ARANCE ALLA GELATINA
CESTINI D 'ARANCE ALLA GELATINA
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Pagina 415
MARMELLATA D 'ARANCE ALL'INGLESE
MARMELLATA D 'ARANCE ALL'INGLESE
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Pagina 464
8 tuorli d 'uovo 2 cucchiai di farina Acqua di fior d 'arancia Latte, zucchero
8 tuorli d 'uovo 2 cucchiai di farina Acqua di fior d 'arancia Latte, zucchero
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Pagina 545
TORRONE DI SCORZA D 'ARANCIA
TORRONE DI SCORZA D 'ARANCIA
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Pagina 545
Spalmate il « canapé » con burro d 'acciuga, copritelo a metà di bianco d 'uovo sodo tritato e a metà di rosso d 'uovo sodo e disponeteci sopra un filetto di acciuga.
Spalmate il « canapé » con burro d 'acciuga, copritelo a metà di bianco d 'uovo sodo tritato e a metà di rosso d 'uovo sodo e disponeteci sopra un
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Pagina 56
150 gr. filetto di manzo 1 tuorlo d 'uovo Un'acciuga Il succo di un limone 2 cucchiaiate d 'olio
150 gr. filetto di manzo 1 tuorlo d 'uovo Un'acciuga Il succo di un limone 2 cucchiaiate d 'olio
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Pagina 561
1/2 kg. di carote novelle 1 grossa cipolla 2 cucchiai d 'olio 1 cucchiaio di farina 1 pizzico di prezzemolo 1 tuorlo d 'uovo
1/2 kg. di carote novelle 1 grossa cipolla 2 cucchiai d 'olio 1 cucchiaio di farina 1 pizzico di prezzemolo 1 tuorlo d 'uovo
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Pagina 574
1 - Sbattete un tuorlo d 'uovo, un cucchiaino di miele e un cucchiaio di marsala in una tazza di; succo d 'arancia.
1 - Sbattete un tuorlo d 'uovo, un cucchiaino di miele e un cucchiaio di marsala in una tazza di; succo d 'arancia.
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Pagina 594
Amalgamate al formaggio il succo d 'arancia e servitevi di questo miscuglio per condire l'insalata verde. Potrete variarne il sapore e aggiungere vitamina D spruzzando su questa mescolanza un cucchiaio di buccia d 'arancia grattugiata.
Amalgamate al formaggio il succo d 'arancia e servitevi di questo miscuglio per condire l'insalata verde. Potrete variarne il sapore e aggiungere
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Pagina 606
Mattina: succo d 'arancia (con tuorlo d 'uovo e miele) - due fette di pane ab brustolito con burro e miele - latte o altra bevanda calda.
Mattina: succo d 'arancia (con tuorlo d 'uovo e miele) - due fette di pane ab brustolito con burro e miele - latte o altra bevanda calda.
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Pagina 607
Pomeriggio: succo d 'arancia.
Pomeriggio: succo d 'arancia.
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Pagina 608
Pomeriggio: succo d 'arancia.
Pomeriggio: succo d 'arancia.
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Pagina 609
1 spicchio d 'aglio 1 cucchiaino di aceto 1 tuorlo d 'uovo Olio, sale Prezzemolo
1 spicchio d 'aglio 1 cucchiaino di aceto 1 tuorlo d 'uovo Olio, sale Prezzemolo
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Pagina 84
3 o 4 spicchi d 'aglio 1 tuorlo d 'uovo Succo di un limone 1/2 bicchiere olio
3 o 4 spicchi d 'aglio 1 tuorlo d 'uovo Succo di un limone 1/2 bicchiere olio
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Pagina 85
1 tuorlo d 'uovo sodo 1 tuorlo d 'uovo crudo Olio, sale 2 acciughe 1/2 cucchiaio di senape francese Salmone affumicato
1 tuorlo d 'uovo sodo 1 tuorlo d 'uovo crudo Olio, sale 2 acciughe 1/2 cucchiaio di senape francese Salmone affumicato
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Pagina 91
6 cipolline 6 spicchi d 'aglio 1 cucchiaio d 'olio 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di brodo Sale, pepe di Cajenna
6 cipolline 6 spicchi d 'aglio 1 cucchiaio d 'olio 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di brodo Sale, pepe di Cajenna
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Pagina 92
Accademia della crusca