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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165872 1908 , Milano , Sonzogno 10 occorrenze

Quando saranno cotte, si ritireranno dal fuoco e si accomoderanno nel piatto in cui dovremo servirle, coprendole e mettendole in caldo.

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Allora si leva il recipiente dal fuoco e vi si mette un altro pezzo di burro con poca farina, formando una salsa che si verserà al momento opportuno

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Si levi dal fuoco che il riso sia un po' al dente.

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A questo punto si aggiungano i cavoli e si abbia cura di levare il recipiente dal fuoco prima che le verze oltrepassino troppo la cottura.

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Si leverà la casseruola dal fuoco quando il riso non sarà ancora troppo cotto e quindi abbastanza morbido, perchè finirà di consolidarsi levato che

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Lasciate cuocere i pollastri a lento fuoco, ma senza farli bollire e levateli, poscia dal fornello, mettendo nella salsa molto burro con un pugno di

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Si leva l'arista dal forno o dal fornello e si serve a fette quand'è raffreddata.

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Quando si tolgono dal fiasco si mettono in un piatto e si condiscono in insalata con olio e pepe, o si fanno andare in istufato, in una casseruola

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ottenerne una polentina sufficientemente densa. Levato il recipiente dal fuoco, vi si gettino due o tre uova intere e un bel pezzo di burro, e si continui

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Staccate le ostriche dal loro guscio e raccoglietele, assieme alla loro acqua, in una piccola casseruola. Mettetele sul fuoco, fatele dare un bollore

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