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In stampi (Darioles). Di 18 deca di farina, 8 deca di burro di gamberi, 1 tuorlo crudo ed un altro sodo, un po' di vino e sale si fa una pasta frolla, che si lascia riposare. Dopo averla spianata sottilmente s'intonacano delle formette spalmate di burro di gamberi, che riempite d'un ragoût ai gamberi e ricoperte di pasta si mettono a cuocere al forno.

In stampi (Darioles). Di 18 deca di farina, 8 deca di burro di gamberi, 1 tuorlo crudo ed un altro sodo, un po' di vino e sale si fa una pasta frolla

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