Accademia della crusca
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Il cuoco sapiente
189044 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
- cucina
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fagiani, le pernici, le beccacce si tagliano pure come i polli. Del fagiano i migliori bocconi sono il petto e le cosce, e della beccaccia le cosce.
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