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Intridete bene con burro sciolto, sale e pepe la bistecca, mettetela poi sulla gratella a fuoco vivo senza altro sale che farebbe uscire e colare il sugo cuocendo, rivoltatela una sola volta e a cottura completa mettetevi sopra un pezzetto di burro manipolato con prezzemolo trito, qualche goccia di limone e servite in un piatto guarnito di spicchi di limone.

Intridete bene con burro sciolto, sale e pepe la bistecca, mettetela poi sulla gratella a fuoco vivo senza altro sale che farebbe uscire e colare il

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Ma il succo di limone non deve essere in minor quantità dell'olio, altrimenti il condimento, invece di far dimagrire, farebbe ingrassare.

Ma il succo di limone non deve essere in minor quantità dell'olio, altrimenti il condimento, invece di far dimagrire, farebbe ingrassare.

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