Cappone: dai 7 agli 8 mesi: dai 3 ai 4 chili. Ingrassamento forzoso. Medesime qualità della pollastra. (Gallo capponato).
Cappone: dai 7 agli 8 mesi: dai 3 ai 4 chili. Ingrassamento forzoso. Medesime qualità della pollastra. (Gallo capponato).
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Gallo al vino: 2 ore circa (tagliato a pezzi).
Gallo al vino: 2 ore circa (tagliato a pezzi).
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