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Il famoso fisiologo francese del gusto, ritiene che il lesso è un cibo degno dei routiniers, degli impazienti, dei trascurati e dei divoratori. I professori nell'arte divina del mangiare non si nutrono mai di lesso, per non venir meno a quel rispetto dovuto ai principi gastronomici, i quali considerano il lesso una carne meno...... il sugo suo.

professori nell'arte divina del mangiare non si nutrono mai di lesso, per non venir meno a quel rispetto dovuto ai principi gastronomici, i quali

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