Prof. Leyrer
216887
1882
, Milano , C. F. Manini
50 occorrenze
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
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Pagina 103
Ingredienti: Pollastri, lardo, latte, uova, carne, macis, sale, radici di prezzemolo, carote, funghi.
Ingredienti: Pollastri, lardo, latte, uova, carne, macis, sale, radici di prezzemolo, carote, funghi.
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Pagina 109
Ingredienti: Polenta, lardo, ginepro, salvia, fegato di pollo o salsiccia, sale.
Ingredienti: Polenta, lardo, ginepro, salvia, fegato di pollo o salsiccia, sale.
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Pagina 110
Ingredienti: Patate, lardo, farina bianca, brodo, lauro, prezzemolo.
Ingredienti: Patate, lardo, farina bianca, brodo, lauro, prezzemolo.
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Pagina 111
Ingredienti: Quaglie, lardo, giambone, vino Marsala, salsa bianca, riso, tartufi neri, burro, sugo, creste.
Ingredienti: Quaglie, lardo, giambone, vino Marsala, salsa bianca, riso, tartufi neri, burro, sugo, creste.
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Pagina 116
Ingredienti: Quaglie, lardo, pane, grasso.
Ingredienti: Quaglie, lardo, pane, grasso.
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Pagina 117
Ingredienti: Quaglie, prosciutto, erbe fine, burro, uova, pane, lardo, sale.
Ingredienti: Quaglie, prosciutto, erbe fine, burro, uova, pane, lardo, sale.
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Pagina 117
Ingredienti: Quaglie, lardo, foglia di vite, crostoni.
Ingredienti: Quaglie, lardo, foglia di vite, crostoni.
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Pagina 118
Ingredienti: Burro, lardo, cipolla, cappone, brodo, riso, consumato.
Ingredienti: Burro, lardo, cipolla, cappone, brodo, riso, consumato.
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Pagina 119
Ingredienti: Filetto di bue, lardo, aceto, burro, sale.
Ingredienti: Filetto di bue, lardo, aceto, burro, sale.
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Pagina 123
Ingredienti: Filetto di manzo, lardo, aceto, burro.
Ingredienti: Filetto di manzo, lardo, aceto, burro.
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Pagina 123
Ingredienti: Vitello, lardo, prezzemolo, aglio, sale, cannella, vino Barbera.
Ingredienti: Vitello, lardo, prezzemolo, aglio, sale, cannella, vino Barbera.
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Pagina 131
Ingredienti: Beccaccini, giambone, lardo, erbe, vino, fegato, crostoni, farcia, funghi.
Ingredienti: Beccaccini, giambone, lardo, erbe, vino, fegato, crostoni, farcia, funghi.
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Pagina 132
INGREDIENTI : Culaccio, lardo, sale, pepe, cannella, chiodi di garofano, grasso, burro, cipolla, prosciutto, vino nero.
INGREDIENTI : Culaccio, lardo, sale, pepe, cannella, chiodi di garofano, grasso, burro, cipolla, prosciutto, vino nero.
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Pagina 134
Ingredienti: Burro, lardo, prosciutto, cipolle, sedano, vitello, brodo, carota, sedano, garofani, spezie, farina bianca.
Ingredienti: Burro, lardo, prosciutto, cipolle, sedano, vitello, brodo, carota, sedano, garofani, spezie, farina bianca.
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Pagina 141
Ingredienti: Tordi, lardo, salvia, burro, pane, sale.
Ingredienti: Tordi, lardo, salvia, burro, pane, sale.
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Pagina 144
Ingredienti: Tordi, lardo, prosciutto, sedano, carota, garofani.
Ingredienti: Tordi, lardo, prosciutto, sedano, carota, garofani.
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Pagina 144
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
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Pagina 154
Ingredienti: Anitra, ventresca, prezzemolo, cipolle, carote, sale; pepe, lardo, vino bianco, brodo.
Ingredienti: Anitra, ventresca, prezzemolo, cipolle, carote, sale; pepe, lardo, vino bianco, brodo.
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Pagina 16
Ingredienti: Perniciotti, lardo, carcami.
Ingredienti: Perniciotti, lardo, carcami.
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Pagina 162
Ingredienti: Animelle, lardo, piselli, citrioli, asparagi, funghi, acetosella, spinaci, indivia, sedano.
Ingredienti: Animelle, lardo, piselli, citrioli, asparagi, funghi, acetosella, spinaci, indivia, sedano.
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Pagina 17
Ingredienti: Agnello, burro, zenzevero pesto, foglie di rosmarino, sale, fette di lardo.
Ingredienti: Agnello, burro, zenzevero pesto, foglie di rosmarino, sale, fette di lardo.
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Pagina 18
Ingredienti: Allodole, burro, sale, lardo, prosciutto, parie.
Ingredienti: Allodole, burro, sale, lardo, prosciutto, parie.
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Pagina 22
Ingredienti: Allodole, lardo, salvia, pane, cannella, pepe, sale, burro.
Ingredienti: Allodole, lardo, salvia, pane, cannella, pepe, sale, burro.
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Pagina 22
Dopo la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane.
Dopo la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane.
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Pagina 224
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
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Pagina 23
Ingredienti: Beccaccini selvatici, lardo, pane, burro.
Ingredienti: Beccaccini selvatici, lardo, pane, burro.
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Pagina 23
Ingredienti: Beccaccie, tartufi, prezzemolo, lardo, fegato, consumato, sale, noce moscada, pane, salsa.
Ingredienti: Beccaccie, tartufi, prezzemolo, lardo, fegato, consumato, sale, noce moscada, pane, salsa.
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Pagina 24
Ingredienti: Vitello, sale, pepe, burro, lardo, carote, farina bianca, vino bianco, acqua, limone.
Ingredienti: Vitello, sale, pepe, burro, lardo, carote, farina bianca, vino bianco, acqua, limone.
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Pagina 26
Ingredienti: Vitello, burro, lardo cipolle, carote, manzo.
Ingredienti: Vitello, burro, lardo cipolle, carote, manzo.
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Pagina 27
Ingredienti: Bragiuole, lardo, aglio, sale, pepe, burro.
Ingredienti: Bragiuole, lardo, aglio, sale, pepe, burro.
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Pagina 27
Ingredienti: Cavoli, burro, cipolla, lardo, sugo, vino bianco, sale, pepe, noce moscada, ginepro, aceto, pane.
Ingredienti: Cavoli, burro, cipolla, lardo, sugo, vino bianco, sale, pepe, noce moscada, ginepro, aceto, pane.
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Pagina 34
Ingredienti: Cardi, acqua, sale, aceto, brodo, digrassatura, limone, lardo, midolla, pane.
Ingredienti: Cardi, acqua, sale, aceto, brodo, digrassatura, limone, lardo, midolla, pane.
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Pagina 36
Ingredienti: Cappone, burro, sale, vino, lardo.
Ingredienti: Cappone, burro, sale, vino, lardo.
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Pagina 38
Ingredienti: Cappone, lingua salata, prosciutti, magro di vitella, poppa di vitella, filetto di maiale, tartufi, pollo, lardo, pistacchi, spezie, sale, noce moscada, vino Marsala, lardo, limone, carne, zampetto di maiale, zampetto di vitello, sedano, carota, una cipolletta, garofani, brodo chiaro d'uova.
Ingredienti: Cappone, lingua salata, prosciutti, magro di vitella, poppa di vitella, filetto di maiale, tartufi, pollo, lardo, pistacchi, spezie
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Pagina 40
Ingredienti: Culaccio di bue, lardo, burro, brodo, sale, rosmarino, salvia, pomi di terra.
Ingredienti: Culaccio di bue, lardo, burro, brodo, sale, rosmarino, salvia, pomi di terra.
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Pagina 42
Ingredienti: Dindo, burro, sale, limone, lardo.
Ingredienti: Dindo, burro, sale, limone, lardo.
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Pagina 45
Ingredienti: Dindo, salsiccia, prugne, marroni, pere, burro, vino di Marsala, sale, rosmarino, lardo.
Ingredienti: Dindo, salsiccia, prugne, marroni, pere, burro, vino di Marsala, sale, rosmarino, lardo.
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Pagina 45
Ingredienti: Fagiano, lardo.
Ingredienti: Fagiano, lardo.
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Pagina 47
Ingredienti: Fesa, lardo, sale, spezie, carote, prosciutto, grasso di manzo, burro, sedano, brodo, zampa di vitello.
Ingredienti: Fesa, lardo, sale, spezie, carote, prosciutto, grasso di manzo, burro, sedano, brodo, zampa di vitello.
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Pagina 48
Ingredienti: Filetto, lardo, olio, aceto, sale, pepe, prezzemolo, cipolle, timo, lauro.
Ingredienti: Filetto, lardo, olio, aceto, sale, pepe, prezzemolo, cipolle, timo, lauro.
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Pagina 49
Ingredienti: Vitello, burro, lardo, prezzemolo, formaggio, spezie, sale.
Ingredienti: Vitello, burro, lardo, prezzemolo, formaggio, spezie, sale.
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Pagina 52
Ingredienti: Gallina faraona, lardo, spezie.
Ingredienti: Gallina faraona, lardo, spezie.
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Pagina 65
Ingredienti: Lingue, lardo, prosciutto, erbe odorose, brodo.
Ingredienti: Lingue, lardo, prosciutto, erbe odorose, brodo.
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Pagina 80
Ingredienti: Lingue, acqua, sale, prezzemolo, porro, carote, lardo, cipolle, prosciutto, aceto, cipollette.
Ingredienti: Lingue, acqua, sale, prezzemolo, porro, carote, lardo, cipolle, prosciutto, aceto, cipollette.
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Pagina 81
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
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Pagina 85
Ingredienti: Lepre, burro, lardo.
Ingredienti: Lepre, burro, lardo.
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Pagina 86
Ingredienti: Lepre, lardo, carota, prezzemolo, lauro, salvia, sale, pepe, farina bianca, vino rosso, brodo, burro.
Ingredienti: Lepre, lardo, carota, prezzemolo, lauro, salvia, sale, pepe, farina bianca, vino rosso, brodo, burro.
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Pagina 87
Ingredienti: Manzo, sale, lardo, vino, aceto, drogheria, erbe aromatiche, farina.
Ingredienti: Manzo, sale, lardo, vino, aceto, drogheria, erbe aromatiche, farina.
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Pagina 91
Ingredienti: Lardo, olio di oliva, manzo, sale, noce moscada, acciuga, erbe fine, brodo.
Ingredienti: Lardo, olio di oliva, manzo, sale, noce moscada, acciuga, erbe fine, brodo.
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Pagina 91