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Moscato di Madera, di colore bianco, Vino dell'Isola sudetta.

Moscato di Madera, di colore bianco, Vino dell'Isola sudetta.

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Madera, di colore bianco, Vino dell'Isola di tal nome, situata nel Oceano sulle coste dell'Africa, vicino le Canarie.

Madera, di colore bianco, Vino dell'Isola di tal nome, situata nel Oceano sulle coste dell'Africa, vicino le Canarie.

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Antremè = Abbiate del buon vino moscato di Madera, o di Cipro, ponetene in una terrina quella quantità che vi bisogna per la Gelatina, con un pochino di zucchero chiarificato a sciroppo, e colla di pesce a proporzione; versate in una stampa grande di rame, o piccioli stampe, fate gelare sulla neve, e nel momento di servire immergete un istante il fondo della stampa nell'acqua bollente, rivoltate la Gelatina nel suo piatto, e servitela come le altre. Se in luogo delle stampe la volete versare, far gelare, e servire nei bicchierini di cristallo, o in una giatta di porcellana, ciò dipenderà dalla volontà.

Antremè = Abbiate del buon vino moscato di Madera, o di Cipro, ponetene in una terrina quella quantità che vi bisogna per la Gelatina, con un pochino

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