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38. Malfattini. — Fatta la pasta dei taglierini, specie dei primi di farina semplice, (quelli di patata non si prestano) lasciate asciugare molto bene la sfoglia, poi tagliatela con la mezzaluna in tanti minutissimi pezzetti e servitela cotta nel brodo.

38. Malfattini. — Fatta la pasta dei taglierini, specie dei primi di farina semplice, (quelli di patata non si prestano) lasciate asciugare molto

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Coi ritagli potete allestire dei „ malfattini " da minestra (vedi p. 69).

Coi ritagli potete allestire dei „ malfattini " da minestra (vedi p. 69).

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