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ERBAGGI E LEGUMI. Broccoli, cavoli fiori, cardi, spinaci, cicoria, acetosa, lattuga d'inverno, navoni, funghi, tartufi.

ERBAGGI E LEGUMI. Broccoli, cavoli fiori, cardi, spinaci, cicoria, acetosa, lattuga d'inverno, navoni, funghi, tartufi.

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ERBACCI E LEGUMI. Broccoli, cavoli fiori, cardi, sedani, cicoria, spinaci, navoni, funghi, tartufi.

ERBACCI E LEGUMI. Broccoli, cavoli fiori, cardi, sedani, cicoria, spinaci, navoni, funghi, tartufi.

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ERBAGGI E LECUMI. Carciofi, sparagi, sedani, cicoria, spinaci, acetosa, lattuga, bietola, borrana indivia, cappuccina, ravanelli, menta, scalogni, cipolline, agli, barbe di cren, navoni.

, cipolline, agli, barbe di cren, navoni.

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371. Navoni. Dopo scottati nell'acqua bollente si tagliano a fette, si fanno finir di cuocere in un soffritto di cipolla, e quando sono per esser serviti si aggiunge mostarda forte (n. 167). Si possono anche, dopo scottati e tagliati come sopra, farli finir di cuocere in una casseruola con un pezzo di burro ed un pugillo di farina, spruzzandoli con un poco di brodo. Quando sieno così cotti incorporate loro due rossi d'uova frullati, con un poco di fior di latte ed un pizzico di zucchero.

371. Navoni. Dopo scottati nell'acqua bollente si tagliano a fette, si fanno finir di cuocere in un soffritto di cipolla, e quando sono per esser

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ERBAGGI E LEGUMI. Piselli, sparagi, carciofi, sedani, spinaci, cicoria, acetosa, carote, lattuga, borrana, bietola, indivia, ravanelli, scalogni, cipolle, navoni.

, cipolle, navoni.

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ERBAGGI E LEGUMI. Cavoli verzotti e cappucci, piselli, sparagi, fave, fagiuoli in erba, patate nuove; spinaci, sedani, navoni, cicoria, acetosa, carote, zucchette, peperoni, bietola, lattuga, indivia, pomidoro.

ERBAGGI E LEGUMI. Cavoli verzotti e cappucci, piselli, sparagi, fave, fagiuoli in erba, patate nuove; spinaci, sedani, navoni, cicoria, acetosa

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ERBAGGI E LEGUMI. Cavoli verzotti e cappucci, piselli, fave, fagiuoli in erba, ceci, patate nuove, spinaci, sedani, navoni, sparagi, citriuoli, peperoni, zucche, carote, pomidoro, cicoria, crescione, bietola, lattuga, indivia, scorzonera.

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ERBAGGI E LEGUMI. Cavoli verzotti e cappucci, piselli, fave, fagiuoli verdi, ceci, finocchietti, patate nuove, spinaci, sedani, sparagi, citriuoli, zucche, pomidoro, scorzonera, indivia, lattuga, crescione, navoni, funghi.

, zucche, pomidoro, scorzonera, indivia, lattuga, crescione, navoni, funghi.

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