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Questo modo di cuocere il riso è comodissimo, perchè oltre a non sciupare il brodo, si presta a poter servire la minestra in qualunque momento occorra, perchè basta di metterlo nel brodo bollente; e così si evita o di fare attendere per cuocerlo, o di servillo scotto.

occorra, perchè basta di metterlo nel brodo bollente; e così si evita o di fare attendere per cuocerlo, o di servillo scotto.

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Continuate così fino che avrete ripieno, rimpastando la pasta ove occorra, e rispianandola.

Continuate così fino che avrete ripieno, rimpastando la pasta ove occorra, e rispianandola.

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