Accademia della crusca
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
166060 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Preparate allora una salsa olandese e incorporatevi le ostriche assieme alla riduzione della loro acque, e completate il condimento, se occorre, con
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La salsa olandese si compone così: Si mischiano e si fanno ridurre un bicchierino d'aceto, dell'acqua in eguale quantità ed un pizzico di sale
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