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8 risultati per ottimo
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165970 1908 , Milano , Sonzogno 8 occorrenze

Bisogna procurarsi un ottimo pezzo di culaccio di manzo, quindi lo si pone entro una pentola di terra verniciata, con sedano triturato, carote

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Con ottimo vino rosso e brodo (il primo in proporzione di due terzi e il secondo di un terzo) inaffieremo il tutto.

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una buona dose di ottimo formaggio grattugiato.

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Due bicchieri di ottimo aceto, un bicchiere d'acqua, cipolle, radiche gialle, gambi di sedano, una foglia di lauro, due o tre ramoscelli di timo — il

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Quando la carne è ben cotta vi si versa sopra un bicchiere di ottimo vino di Marsala e si lascia crogiolare lentamente fino al momento che si serve

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piselli due terzi di bicchiere ordinario di ottimo vino.

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È ottimo con la polenta.

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Si mischia il tutto con un mezzo litro di ottimo rhum e si lascia macerare per due o tre ore.

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