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Sbucciate le mandorle e tritatele finissime con l'apposita macchina, ponetele in un piatto con lo zucchero e l'albume battuto a neve. Impastate bene il composto. Formate ora con le mani delle palline che porrete su una lastra imburrata. Su ciascuna pallina mettete una mezza ciliegia candita, cuocete a forno moderato.

il composto. Formate ora con le mani delle palline che porrete su una lastra imburrata. Su ciascuna pallina mettete una mezza ciliegia candita

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5) preso fra le due dita bagnate e immerso nell'acqua fredda lo sciroppo forma immediatamente una pallina molle.

5) preso fra le due dita bagnate e immerso nell'acqua fredda lo sciroppo forma immediatamente una pallina molle.

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