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Questi uccelli, di carne squisita e delicatissima, è sempre meglio cucinarli con la massima semplicità ed a preferenza arrosto, però alcune preparazioni, come la presente, sono raccomandabili qualora si desideri presentare la cacciagione in diverso modo.

preparazioni, come la presente, sono raccomandabili qualora si desideri presentare la cacciagione in diverso modo.

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