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Questa ricetta può bastare per otto persone. Fate un battuto con le verdure ed il lardo e soffriggetelo col burro e le salamene spellate e tritate. Dopo qualche minuto aggiungete la salsa e il vino bianco. Quando tutto è ben rosolato, unite il riso mescolando continuamente. Allungate con brodo bollente fino al termine della cottura. Poco prima di togliere dal fuoco completate il risotto col parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può bastare per otto persone. Fate un battuto con le verdure ed il lardo e soffriggetelo col burro e le salamene spellate e tritate

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