Ricerca libera

Si dispone nel centro di un piatto ovale, con corone di fette di melanzane fritte in olio - senza farina nè pastella, nè uovo - sebbene naturali, ma purgate del succo acre col notissimo metodo della salatura a pressione (1).

purgate del succo acre col notissimo metodo della salatura a pressione (1).

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 84