Artusi, Pellegrino
219198
1891
, Firenze , Salvatore Landi
50 occorrenze
Odore di noce moscata. Sale e pepe niente.
Odore di noce moscata. Sale e pepe niente.
Vedi tutta la pagina
Pagina 010
Cacio parmigiano, grammi 50. Odore di noce moscata. Sale un pizzico.
Cacio parmigiano, grammi 50. Odore di noce moscata. Sale un pizzico.
Vedi tutta la pagina
Pagina 012
Lievito di birra quanto una noce. Uova, N. 1. Sale una presa.
Lievito di birra quanto una noce. Uova, N. 1. Sale una presa.
Vedi tutta la pagina
Pagina 014
Ricotta, grammi 200. Parmigiano grattato, grammi 30. Uova, N. 2. Sale quanto basta.
Ricotta, grammi 200. Parmigiano grattato, grammi 30. Uova, N. 2. Sale quanto basta.
Vedi tutta la pagina
Pagina 018
Sale pochissimo o punto, a motivo della carnesecca e del brodo che sono saporiti.
Sale pochissimo o punto, a motivo della carnesecca e del brodo che sono saporiti.
Vedi tutta la pagina
Pagina 050
Sale un pizzico, e due cucchiaiate d'acquavite.
Sale un pizzico, e due cucchiaiate d'acquavite.
Vedi tutta la pagina
Pagina 082
Zucchero, tre cucchiaini. Burro quanto una noce. Sale un pizzico. Odore di scorza di limone.
Zucchero, tre cucchiaini. Burro quanto una noce. Sale un pizzico. Odore di scorza di limone.
Vedi tutta la pagina
Pagina 083
Latte quanto basta. Un pizzico di sale.
Latte quanto basta. Un pizzico di sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 094
Il cavolo tagliatelo all'ingrosso e conditelo pure con sale e pepe.
Il cavolo tagliatelo all'ingrosso e conditelo pure con sale e pepe.
Vedi tutta la pagina
Pagina 128
Sale, pepe e odore di spezie.
Sale, pepe e odore di spezie.
Vedi tutta la pagina
Pagina 188
Zucchero, grammi 100. Siccioli, grammi 60. Rossi d'uovo, N. 4. Un pizzico di sale.
Zucchero, grammi 100. Siccioli, grammi 60. Rossi d'uovo, N. 4. Un pizzico di sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 257
Vino bianco, cucchiaiate N. 3 circa. Sale un pizzico.
Vino bianco, cucchiaiate N. 3 circa. Sale un pizzico.
Vedi tutta la pagina
Pagina 279
Acqua, grammi 150. Farina, grammi 100. Burro, grammi 10. Uova, N. 3 e un rosso. Sale quanto basta.
Acqua, grammi 150. Farina, grammi 100. Burro, grammi 10. Uova, N. 3 e un rosso. Sale quanto basta.
Vedi tutta la pagina
Pagina 281
Scorza raschiata di un limone. Una presa di sale.
Scorza raschiata di un limone. Una presa di sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 286
Odore di scorza di limone. Una presa di sale.
Odore di scorza di limone. Una presa di sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 292
456. Conserva di pomodoro senza sale
456. Conserva di pomodoro senza sale
Vedi tutta la pagina
Pagina 339
Accademia della crusca