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Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, sgocciolateli, e gettateli nella casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro. Spolverizzateli con la farina, mescolate bene, salate e coprite col latte; se questo non basta, allungatelo con poca acqua (o, meglio, aggiungete altro latte). Lasciate bollire piano. Quando il liquido sarà consumato, strizzate sui tagiolini il succo del limone e servite.

). Lasciate bollire piano. Quando il liquido sarà consumato, strizzate sui tagiolini il succo del limone e servite.

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