La pasta è di formato assai fine? Allora per pochi minuti! E' grossetta ma bucata? Per circa 10. Si tratta di grossi taglierini? Per circa 15-20; ma sempre attente alla qualità, perchè se la pasta è di fabbrica assai pregiata e se, per di più, è anche glutinata, (cioè molto nutriente perchè ancor più arricchita del glutine del grano), a seconda dei formati si dovrà farla allora cucinare più lungamente ancora.
La pasta è di formato assai fine? Allora per pochi minuti! E' grossetta ma bucata? Per circa 10. Si tratta di grossi taglierini? Per circa 15-20; ma