Accademia della crusca
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205539 1886 , Firenze , Collini 4 occorrenze- w
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b) Non sviluppa ammoniaca, ma un'altra porzione precipita con acido tartarico (carbonato
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4° L'acido tartarico libero che può essere aggiunto ad un aceto indebolito, si riconoscerà con soluzione satura di cloruro di bario che farà
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Acidi acetico, tartarico, propionico, citrico, malico, carbonico 1,50
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Si evita in parte questa malattia aggiungendo al vino dell'acquavite e dell'acido tartarico in quantità Sufficiente da ricostituirne l'acidità
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