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Fate due o tre incisioni per parte sulla groppa di ciascun maccarello, conditeli con sale, pepe, olio ed il sugo di un limone; aggiustateli in una teglia in cui vadano giusti, e fateli cuocere in forno piuttosto caldo per venti minuti almeno.

teglia in cui vadano giusti, e fateli cuocere in forno piuttosto caldo per venti minuti almeno.

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