- Vede, signora, com'è ben legata la mia maionese? Ora aggiungo un po' di succo di limone, e... guardi come la salsa tutta si sbianca! No, non tema si sia rappresa! Dò un'altra mescolatina perchè si inacidi tutta quanta... aggiungo il rimanente succo... un'altra rimescolata... una presina di sale... la rimescolata finale... e la salsa è fatta!
- Vede, signora, com'è ben legata la mia maionese? Ora aggiungo un po' di succo di limone, e... guardi come la salsa tutta si sbianca! No, non tema
Saranno appunto quelle preziose fiammate che daranno al vostro piatto quel certo odorino di fumo profumato... quel certo saporino di bruciaticcio sopraffino... quel certo «non so che» insomma, che costringerà il marito a dirvi, se vede il piatto ritornare, non vuoto in cucina... « Per farti onore, mia brava cuoca, ti prego serbare quegli avanzi... (ma non riscaldarli!) per il mio pranzo di domani! ».
sopraffino... quel certo «non so che» insomma, che costringerà il marito a dirvi, se vede il piatto ritornare, non vuoto in cucina... « Per farti onore
«Si vede (mi ha infatti detto ella stamane) che tu, cara Petronilla, non sei mai stata in Francia; che non ne conosci le delizie cucinarie; e che non hai mai mangiato lumache come là si sanno preparare. Pertanto io, che ho la cucina francese..., come si suol dire, sulla punta delle dita, ho portato per te, e per le tue fedeli amiche, una ricetta, e mi saprai poi dire se tuo marito e il suo collega, le lumache le preferiscono alla mia, o alla tua maniera.
«Si vede (mi ha infatti detto ella stamane) che tu, cara Petronilla, non sei mai stata in Francia; che non ne conosci le delizie cucinarie; e che non
Accademia della crusca