Accademia della crusca
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202409 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
- cucina
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X.° ed ultimo grado (bruciato). Questo è quando il zuccaro ha preso una tinta nera ed un sapore amaro; serve in certi casi a dare il calore d'ambra
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