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Non scordando il brago del porcile, lavate tutto per bene; e togliete alla zampetta unghie e peli.

Non scordando il brago del porcile, lavate tutto per bene; e togliete alla zampetta unghie e peli.

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Giunto il giorno, comperate una zampetta e un chilogrammo di testa di maiale, cercando di aver la vera tempia con il relativo orecchio e, possibilmente, non la parte con il suo relativo occhio, e non la mascella con il suo carico di denti.

Giunto il giorno, comperate una zampetta e un chilogrammo di testa di maiale, cercando di aver la vera tempia con il relativo orecchio e

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