Rossi Lodomez, Vera
174837
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
200 gr. di zucchero 200 gr. di mandorle 6 uova intere Panna montata Per la crema: 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero Rhum o Maraschino
200 gr. di zucchero 200 gr. di mandorle 6 uova intere Panna montata Per la crema: 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero Rhum o Maraschino
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Pagina 372
100 gr. di burro 60 gr. di cioccolato 100 gr. di zucchero vainigliato 150 gr. dì zucchero 2 tuorli d'uovo Pasta frolla
100 gr. di burro 60 gr. di cioccolato 100 gr. di zucchero vainigliato 150 gr. dì zucchero 2 tuorli d'uovo Pasta frolla
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Pagina 375
Pasta da "choux" Zucchero Panna montata
Pasta da "choux" Zucchero Panna montata
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Pagina 379
Pasta per torta genovese Mandorle, zucchero
Pasta per torta genovese Mandorle, zucchero
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Pagina 379
Pasta da "choux" Zucchero , mandorle
Pasta da "choux" Zucchero , mandorle
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Pagina 380
Mele 1 a persona Pasta frolla Zucchero Burro Marmellata
Mele 1 a persona Pasta frolla Zucchero Burro Marmellata
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Pagina 390
Pere 500 gr. di riso Zucchero , vainiglia Latte
Pere 500 gr. di riso Zucchero , vainiglia Latte
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Pagina 391
6 albumi 250 gr. zucchero vanigliato Zucchero in polvere Panna montata
6 albumi 250 gr. zucchero vanigliato Zucchero in polvere Panna montata
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Pagina 394
3 albumi 60 gr. di zucchero a velo 60 gr. di farina 2 cucchiai di panna montata 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
3 albumi 60 gr. di zucchero a velo 60 gr. di farina 2 cucchiai di panna montata 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
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Pagina 398
«Choux» (pag. 379) 1 tuorlo d'uovo Zucchero
«Choux» (pag. 379) 1 tuorlo d'uovo Zucchero
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Pagina 399
250 gr. albicocche 4 albumi 200 gr. zucchero
250 gr. albicocche 4 albumi 200 gr. zucchero
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Pagina 413
1 uovo Farina, zucchero Raschiatura di limone Sale, olio
1 uovo Farina, zucchero Raschiatura di limone Sale, olio
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Pagina 416
1/2 litro di acqua 40 gr. di zucchero 250 gr. di semolino di grana sottile 1 bicchierino di rhum Un pizzico di sale Zucchero al velo 1 limone, olio
1/2 litro di acqua 40 gr. di zucchero 250 gr. di semolino di grana sottile 1 bicchierino di rhum Un pizzico di sale Zucchero al velo 1 limone, olio
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Pagina 419
100 gr. zucchero 100 gr. zucchero a velo Arancia
100 gr. zucchero 100 gr. zucchero a velo Arancia
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Pagina 421
250 gr. farina 150 gr. burro 1 uovo, latte Zucchero Marmellata di mele Per la crema: 1/2 litro latte 50 gr. farina 80 gr. zucchero 3 uova
250 gr. farina 150 gr. burro 1 uovo, latte Zucchero Marmellata di mele Per la crema: 1/2 litro latte 50 gr. farina 80 gr. zucchero 3 uova
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200 gr. zucchero 1 tazzina caffè forte Zucchero a velo
200 gr. zucchero 1 tazzina caffè forte Zucchero a velo
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Pagina 422
Fate bollire 200 grammi di zucchero unito a una tazzina di caffè forte, unitevi quando sta per filare tanto zucchero a velo da renderlo denso e servitevene.
Fate bollire 200 grammi di zucchero unito a una tazzina di caffè forte, unitevi quando sta per filare tanto zucchero a velo da renderlo denso e
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Pagina 422
50 gr. di burro 120 gr. di zucchero a velo Sciroppo di zucchero
50 gr. di burro 120 gr. di zucchero a velo Sciroppo di zucchero
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Pagina 423
100 gr. di zucchero Arancia
100 gr. di zucchero Arancia
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Pagina 452
1 kg. di zucchero , 700 gr. d'acqua.
1 kg. di zucchero , 700 gr. d'acqua.
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Pagina 454
Ugual peso di trutta e di zucchero
Ugual peso di trutta e di zucchero
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Pagina 463
18 arance, 2 limoni Zucchero
18 arance, 2 limoni Zucchero
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Pagina 464
Ciliege, fragole, lamponi Ribes Ugual peso di zucchero
Ciliege, fragole, lamponi Ribes Ugual peso di zucchero
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Pagina 464
1 Kg di carote 4 limoni Zucchero
1 Kg di carote 4 limoni Zucchero
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Pagina 464
Pomidori verdi Zucchero , limone
Pomidori verdi Zucchero , limone
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Pagina 467
5 kg. mele cotogne 6 kg. mele varie Zucchero
5 kg. mele cotogne 6 kg. mele varie Zucchero
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Pagina 467
Mele cotogne 1 kg. di zucchero ogni kg. di succo
Mele cotogne 1 kg. di zucchero ogni kg. di succo
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Pagina 468
1 kg. di pomidoro 1/2 kg. di zucchero
1 kg. di pomidoro 1/2 kg. di zucchero
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Pagina 468
MARZAPANE — Pasta di mandorle finemente tritate e zucchero .
MARZAPANE — Pasta di mandorle finemente tritate e zucchero .
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Pagina 50
1 kg. marasche Vino rosso Zucchero , cannella
1 kg. marasche Vino rosso Zucchero , cannella
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Pagina 502
1 uovo 500 gr. farina 1 bustina lievito 200 gr. zucchero Zucchero vanigliato 80 gr. burro, latte Sale, scorza limone
1 uovo 500 gr. farina 1 bustina lievito 200 gr. zucchero Zucchero vanigliato 80 gr. burro, latte Sale, scorza limone
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Pagina 505
4 uova Farina, zucchero Panna montata
4 uova Farina, zucchero Panna montata
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Pagina 505
Per 30 paste: 4 uova 450 gr. zucchero 500 gr. farina 10 gr. carbonato di ammoniaca Scorza di limone Vaniglia Per il ripieno: 500 gr. ricotta 150 gr. zucchero 1 uovo
Per 30 paste: 4 uova 450 gr. zucchero 500 gr. farina 10 gr. carbonato di ammoniaca Scorza di limone Vaniglia Per il ripieno: 500 gr. ricotta 150 gr
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Pagina 538
Per 45 paste: 800 gr. ricotta 325 gr. zucchero 250 gr. maiorca 1 uovo e 4 tuorli Vaniglia, cannella Per la crema: 1 litro latte 300 gr. zucchero Vaniglia 100 gr. amido
Per 45 paste: 800 gr. ricotta 325 gr. zucchero 250 gr. maiorca 1 uovo e 4 tuorli Vaniglia, cannella Per la crema: 1 litro latte 300 gr. zucchero
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Pagina 538
100 gr. mandorle dolci 100 gr. mandorle amare 200 gr. zucchero 1 albume Zucchero al velo
100 gr. mandorle dolci 100 gr. mandorle amare 200 gr. zucchero 1 albume Zucchero al velo
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Pagina 545
300 gr. mandorle Zucchero
300 gr. mandorle Zucchero
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Pagina 546
50 gr. di riso 1/2 litro di latte 2 cucchiai di zucchero 2 di zucchero ai velo 50 gr. di farina bianca Raschiatura di 1 limone Burro
50 gr. di riso 1/2 litro di latte 2 cucchiai di zucchero 2 di zucchero ai velo 50 gr. di farina bianca Raschiatura di 1 limone Burro
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Pagina 558
300 gr. di farina 80 gr. di zucchero 5 gr. di cremor tartaro e 5 di bicarbonato di soda 2 uova 1 bustina di zucchero vanigliato 1 bicchiere scarso di latte
300 gr. di farina 80 gr. di zucchero 5 gr. di cremor tartaro e 5 di bicarbonato di soda 2 uova 1 bustina di zucchero vanigliato 1 bicchiere scarso di
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Pagina 559
3 mele farinose 200 gr. di pane integrale 1 bustina di zucchero vainigliato 2 uova 1/2 litro di latte 1 cucchiaio di zucchero
3 mele farinose 200 gr. di pane integrale 1 bustina di zucchero vainigliato 2 uova 1/2 litro di latte 1 cucchiaio di zucchero
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Pagina 564
4 pesche 100 gr. di riso 1/3 litro di latte 50 gr. di zucchero Per la crema: 2 uova 2 cucchiai di zucchero 1/4 di litro di latte
4 pesche 100 gr. di riso 1/3 litro di latte 50 gr. di zucchero Per la crema: 2 uova 2 cucchiai di zucchero 1/4 di litro di latte
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Pagina 565
150 gr. di mandorle 3 uova 80 gr. di zucchero 80 gr. di burro Una bustina di zucchero vainigliato Pangrattato
150 gr. di mandorle 3 uova 80 gr. di zucchero 80 gr. di burro Una bustina di zucchero vainigliato Pangrattato
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Pagina 579
1/2 kg. di amarene 2 uova 50 gr. di zucchero Una bustina di zucchero vainigliato 1/2 litro di latte 2 cucchiaiate di farina 40 gr. di burro
1/2 kg. di amarene 2 uova 50 gr. di zucchero Una bustina di zucchero vainigliato 1/2 litro di latte 2 cucchiaiate di farina 40 gr. di burro
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Pagina 579
Mezz'ora dopo: « thè » con zucchero o latte.
Mezz'ora dopo: « thè » con zucchero o latte.
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Pagina 593
Bevande: vini secchi, succhi di frutta, caffè senza zucchero .
Bevande: vini secchi, succhi di frutta, caffè senza zucchero .
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Pagina 609
Accademia della crusca