Ricerca libera

10 risultati per bagnandoli
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
132096 1790 , Roma 3 occorrenze

; infilateli ad uno spiedino, legate questo ad uno grande; fateli cuocere arrosto, bagnandoli con latte preparato in questa maniera: prendete due fogliette

Vedi tutta la pagina

Pagina 188


come li precedenti tutti eguali, infilateli ad uno spiedino, legate questo ad uno grande, fateli cuocere arrosto, bagnandoli con butirro squagliato

Vedi tutta la pagina

Pagina 190


di majale, e porzione del condimento, infilateli ad uno spiedino, legate questo ad uno grande, fateli cuocere arrosto, bagnandoli spesso col grasso

Vedi tutta la pagina

Pagina 230

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
132421 1790 , Roma 4 occorrenze

, poneteli sopra un piatto, conditeli con sale, pepe schiacciato, e olio fino; poco prima di servire, fateli cuocere sopra la gratella, bagnandoli col loro

Vedi tutta la pagina

Pagina 035


, senza prendere colore, bagnandoli di tempo in tempo con un poco di brodo bianco. Quando saranno quasi cotti, aggiungeteci Culì, o Sugo di pomidoro

Vedi tutta la pagina

Pagina 106


sotto e sopra; bagnandoli di tempo in tempo con un poco di vino di Sciampagna, o altro vino bianco bollente, e brodo, dovendo restare asciutti e

Vedi tutta la pagina

Pagina 119


ad uno spiedino, legate questo ad uno grande, fateli cuocere arrosto bagnandoli spesso. Quando saranno cotti, sugosi, e di bel colore, serviteli con

Vedi tutta la pagina

Pagina 182

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134149 1790 , Roma 2 occorrenze

, creste granelletti, picciole Chenef, uovette nonnate, cipollette etc. Tutti questi Ragù nell'estate li potete servire al Culì di pomidoro, bagnandoli

Vedi tutta la pagina

Pagina 007


tutto trito, niente sale, pepe schiacciato, fettine di prosciutto, fateli cuocere sopra un fuoco leggiero, bagnandoli di tempo, in tempo con un poco

Vedi tutta la pagina

Pagina 057

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138802 1790 , Roma 1 occorrenze

ceci poneteli nella Salsa, condite con pepe schiacciato, e sale se bisogna, moveteli bene sopra il fuoco, bagnandoli con un pochino del loro brodo, e

Vedi tutta la pagina

Pagina 203