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9 risultati per posti
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130574 1790 , Roma 1 occorrenze

Bisogna in fine aver cura che i Vini siano posti in luogo fresco, e non umido, lungi da un gran rumore, e privi quasi di luce, nè siavi ove essi sono

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133795 1790 , Roma 1 occorrenze

; coprite con questi allorchè sono freddi e asciugati tutto il fondo ed all'intorno della cazzarola, osservando che debbono essere posti a Tortigliè e non

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134056 1790 , Roma 1 occorrenze

, passati prima in una cazzarola sopra il fuoco con un poco di butirro, e freddi posti nella composizione; o prugnoli, e tartufi uniti insieme.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137610 1790 , Roma 2 occorrenze

posti fra due mari, o per dir meglio circondati dall'acque del Mediteraneo, e Adriatico abbondiamo di una infinita quantità di ottimi Pesci, che ci

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de' pesci, e come tali poterli mangiare ne' giorni di magro, come di fatto viene pratticato. Onde li ho posti alla fine de' pesci.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138144 1790 , Roma 4 occorrenze

brodo dopo di averli intagliati, e rifreddi riempiti di Aspic tremolante, e posti in guisa nel piatto, come se l'uccello vi volesse bere. Vi potete anche

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servono per una Pezza rifredda nel secondo servizio, o sono decorati in Galantina, o posti in una Cassa di butirro ben decorata, o in Malbrè in una

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Antrcmè = Fate cuocere i Gamberi come sopra aggiungendo un poco di petrosemolo nel brodo, e senza averli posti in infusione nel latte, e serviteli

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, con cannellini posti diritti.

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