Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127794 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
- cucina
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. Bisque. Un relevé. Turbot, sauce crevette, garni d'éperlans frits. Deux entrées Culotte de boeuf au Madère. Filets de canard sauvage purée de gibier
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158903 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 4 occorrenze- w
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CHICORÉE (s. f.). Cicoria, indivia. — Chicorée - endive à la crème, à la paysanne, aux oeufs, au jus. - Salade de chicorée. - Chicorée sauvage
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RAIFORT (s. m.) rafano, detto anche: Radis de cheval - Raifort sauvage, rafano selvatico - Raifort des parisiens, rafano da orto - Raifort au lait
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, à la poulette, in salsa bianca, à la ménagère al burro e farina - Salsifis blanc, sassefrica, salsifis noir, detto di Spagna, salsifis sauvage
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197877 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
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Mil.: Cren. — Franc.: Raifort-sauvage. — Ted.: Meerrettig-Kren. — Ingl.: Horse-Radish. — Spagn.: Taramago.
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Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209285 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze- w
- cucina
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Rafano Selvatico o Rustico. — (Cochlearia armoracea). Mil. Cren. - Fr. Raifort sauvage. - Ted. Kren. - Ingl. Horse - Radish.
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