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Occorre cogliere abbondantemente dei fiori di tiglio e delle foglie di lavanda, di timo, di menta: qualche rametto di cedrina e qualche grappolo d'acacia. Fiori e foglie saranno sminuzzati il più possibile e posti a macerare in un litro di buon aceto di vino, insieme a parecchi grani di pepe e chiodi di garo fano, o, a seconda dei gusti, qualche pezzetto di canfora.

chiodi di garo fano, o, a seconda dei gusti, qualche pezzetto di canfora.

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Ingredienti: Costolette di montone, sale, pepe, garo- fano, olio.

Ingredienti: Costolette di montone, sale, pepe, garo- fano, olio.

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