Accademia della crusca
Ricerca libera
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163206 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Serve a preparare una grande varietà di salse, e può mangiarsi crudo ad uso insalata e cotto farcito in differenti modi.
Pagina 303
Quando lo avete privato dalle interiora e del pelo dategli bella forma e servitelo farcito in gelatina.
Pagina 306