Accademia della crusca
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162411 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
- cucina
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La vera cucina ha uno scopo prettamente igienico e per raggiungerlo dee pur rendere le vivande aggradevoli al palato.
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, ma sono un nutrimento sano ed igienico preferibile a qualunque altro.
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Erostrato sosteneva che nulla vi fosse di igienico, di più adatto allo stomaco, e li prescriveva ai nervosi ed ai paralitici.
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