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380. — Palato di manzo marinato.

380. — Palato di manzo marinato.

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Pagina 103

468. — Manzo arrosto: Rostbeef.

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Pagina 123

470. — Manzo sulla graticola.

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Pagina 123

469. — Manzo arrosto in altro modo.

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475. — Manzo marinato arrosto.

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Pagina 124

474. — Palato di manzo allo spiedo.

474. — Palato di manzo allo spiedo.

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Pagina 124

473. — Braciuole di manzo incartate.

473. — Braciuole di manzo incartate.

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Pagina 124

472. — Manzo di filetto allo spiedo.

472. — Manzo di filetto allo spiedo.

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Pagina 124

851. — Filetto di manzo allo spiedo.

851. — Filetto di manzo allo spiedo.

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Pagina 205

872. — Manzo alla moda, freddo.

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Pagina 208

873. — Hâchis di Manzo ossia ammorsellato.

873. — Hâchis di Manzo ossia ammorsellato.

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Pagina 210

876. — Manzo alla paesana.

876. — Manzo alla paesana.

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Pagina 210

874. — Lingua di manzo allo spiedo.

874. — Lingua di manzo allo spiedo.

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Pagina 210

875. — Trippa di manzo alla borghese.

875. — Trippa di manzo alla borghese.

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Pagina 210

879 bis. — Manzo in mironton.

879 bis. — Manzo in mironton.

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Pagina 211

1002. — Manzo alla Kossut.

1002. — Manzo alla Kossut.

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Pagina 243

86. — Frittura di cervello di manzo.

86. — Frittura di cervello di manzo.

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Pagina 25

6. — Le carni del bue “manzo„.

6. — Le carni del bue “manzo„.

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Pagina 259

172. — Il bue o manzo.

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Pagina 303

189. — Manzo in umido del Curato.

189. — Manzo in umido del Curato.

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Pagina 308

190. — Manzo alla modenese.

190. — Manzo alla modenese.

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Pagina 310

199. — Filetto di manzo all'ungherese.

199. — Filetto di manzo all'ungherese.

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Pagina 312

200. — Manzo alla Kossuth.

200. — Manzo alla Kossuth.

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Pagina 313

204. — Manzo abragiato alla fiamminga.

204. — Manzo abragiato alla fiamminga.

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Pagina 314

206. — Altro filetto di manzo alla polacca.

206. — Altro filetto di manzo alla polacca.

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Pagina 315

205. — Filetto di Manzo alla polacca.

205. — Filetto di Manzo alla polacca.

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Pagina 315

207. — Filetto di manzo alla moderna.

207. — Filetto di manzo alla moderna.

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Pagina 315

228. — Manzo pasticciato.

228. — Manzo pasticciato.

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Pagina 319

131. — Manzo alesso.

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Pagina 32

133. — Stufato di manzo.

133. — Stufato di manzo.

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Pagina 32

229. — Insalata di manzo alla provinciale.

229. — Insalata di manzo alla provinciale.

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Pagina 320

237. — Timballo di manzo al riso.

237. — Timballo di manzo al riso.

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Pagina 322

241 — Manzo alla gelatina.

241 — Manzo alla gelatina.

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Pagina 323

238. — Timballo di manzo alla Medici.

238. — Timballo di manzo alla Medici.

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Pagina 323

135. — La costa di manzo pure in ristretto.

135. — La costa di manzo pure in ristretto.

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Pagina 33

139 — Manzo alla Portoghese.

139 — Manzo alla Portoghese.

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Pagina 34

140. — Manzo alla Boema.

140. — Manzo alla Boema.

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Pagina 34

141. — Manzo lessato all'inglese.

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Pagina 34

138 — Manzo filettato in ristretto.

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Pagina 34

147. — Salame di Manzo.

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Pagina 35

146. — Culatta di Manzo al forno.

146. — Culatta di Manzo al forno.

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Pagina 35

150. — Cervella di Manzo.

150. — Cervella di Manzo.

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Pagina 36

149. — Lingua di Manzo.

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Pagina 36

154. — Braciuola di manzo incartata.

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Pagina 36

152. — Arnioni di manzo alla casalinga.

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Pagina 36

153. — Coscia di Manzo alla Cardinale.

153. — Coscia di Manzo alla Cardinale.

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Pagina 36

157. — Manzo alla Spagnola.

157. — Manzo alla Spagnola.

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Pagina 37

156. — Lonza di manzo all'ungherese.

156. — Lonza di manzo all'ungherese.

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Pagina 37

411. — Cardi alla midolla di manzo.

411. — Cardi alla midolla di manzo.

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Pagina 370

336 — Budino di carne di manzo.

336 — Budino di carne di manzo.

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