Accademia della crusca
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161100 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
- cucina
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Numerose sono le varietà di paste per minestre; lunghe, piene, forate, nastri, tagliate fine, ordinarie, all'uovo, al zafferano, ecc.
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Impastate bene; separate in due parti eguali fate dei nastri di 50 centim. di lunghezza, larghi 8, indorate e fate cuocere al forno a calore carta
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