apparecchiature, per l'organizzazione del buffet, per il servizio dei vini, insieme a tabelle speciali compilate con senso pratico e tali da rendere ben
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Le misure contenute in queste tabelle s'intendono per cucchiai rasi e non colmi.
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Per quanto i pesi e le misure contenuti nelle tabelle che qui presentiamo non siano matematicamente esatti, sono tuttavia stabiliti con una
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Netley li accenna nelle relative tabelle del suo classico trattato di igiene pratica.
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Per ottenere il peso morto degli animali, ai sottrarrà dal peso vivo trovato con le suddette tabelle:
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N. B. — Volendo tabelle più estese, si potrà ricorrere a quelle amplissime pure preparate dal Quetelet, che io non riporto per amore di brevità, ma
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