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Li Spinaci novelli.

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Pagina 026

Li Spinaci.

Li Spinaci.

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Pagina 028

Li Spinaci.

Li Spinaci.

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Pagina 032

I. di Cotelette di Mongana piccate, e glassate, Salsa alli Spinaci.

I. di Cotelette di Mongana piccate, e glassate, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 036

I. di Spinaci alla Provenzale.

I. di Spinaci alla Provenzale.

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Pagina 037

I. di Fricandò, Salsa alli Spinaci.

I. di Fricandò, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 038

2. di Cotelette di Mongana piccate, e glassate, Salsa alli Spinaci.

2. di Cotelette di Mongana piccate, e glassate, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 042

I. di Carrè di Castrato piccato, e glassato, Salsa alli Spinaci.

I. di Carrè di Castrato piccato, e glassato, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 047

2. di Spinaci alla Provenzale.

2. di Spinaci alla Provenzale.

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Pagina 052

Salsa agli Spinaci.

Salsa agli Spinaci.

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Pagina 075

Lingua di Manzo agli Spinaci.

Lingua di Manzo agli Spinaci.

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Pagina 108

Filetti di Mongana alli Spinaci.

Filetti di Mongana alli Spinaci.

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Pagina 230

Carrè di Castrato alli Spinaci.

Carrè di Castrato alli Spinaci.

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Pagina 019

I. di Spinaci al Culì.

I. di Spinaci al Culì.

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Pagina 040

I. di Fricandò, Salsa alli Spinaci, I. di Petto di Mongana alla Chinesec.

I. di Fricandò, Salsa alli Spinaci, I. di Petto di Mongana alla Chinesec.

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Pagina 041

I. di Spinaci alla Spagnuoia.

I. di Spinaci alla Spagnuoia.

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Pagina 042

te, Salsa alli Spinaci.

te, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 044

Spinaci alla Gascogna.

Spinaci alla Gascogna.

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Pagina 049

Cosciotto di Castrato alli Spinaci.

Cosciotto di Castrato alli Spinaci.

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Pagina 051

2. di Fricandò, Salsa alli Spinaci.

2. di Fricandò, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 051

I. di Spinaci al Sugo.

I. di Spinaci al Sugo.

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Pagina 055

i. di Spinaci al fior di latte.

i. di Spinaci al fior di latte.

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Pagina 055

i. di Spinaci all'Imperiale.

i. di Spinaci all'Imperiale.

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Pagina 058

2. di Prosciutti alli Spinaci.

2. di Prosciutti alli Spinaci.

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Pagina 059

x. di Spinaci alla Crema.

x. di Spinaci alla Crema.

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Pagina 060

Lombetto di Majale alli Spinaci.

Lombetto di Majale alli Spinaci.

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Pagina 147

Spinaci al Sugo.

Spinaci al Sugo.

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Pagina 080

Spinaci all'Imperiale.

Spinaci all'Imperiale.

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Pagina 081

Spinaci alla Crema.

Spinaci alla Crema.

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Pagina 081

Spinaci alla Gascogna.

Spinaci alla Gascogna.

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Pagina 081

Spinaci alla Provenzale.

Spinaci alla Provenzale.

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Pagina 081

Spinaci al Culì.

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Pagina 082

Gattò di Spinaci.

Gattò di Spinaci.

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Pagina 082

Antremè = Questo si appresta come quello di spinaci, e si può cuocere al forno, e a Bagno-maria, coprendo la cazzarola di strisce di carta imbutirrata.

Antremè = Questo si appresta come quello di spinaci, e si può cuocere al forno, e a Bagno-maria, coprendo la cazzarola di strisce di carta

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Pagina 083

Uova alli Spinaci.

Uova alli Spinaci.

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Pagina 141

Frittatine Ripiene alli Spinaci,

Frittatine Ripiene alli Spinaci,

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Pagina 163

Torta di Spinaci.

Torta di Spinaci.

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Pagina 273

1. di Fricandò di Corvo, Salsa alli Spinaci.

1. di Fricandò di Corvo, Salsa alli Spinaci.

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Pagina 011

1. di Spinaci all'Olio.

1. di Spinaci all'Olio.

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Pagina 012

1. di Frittatine in Sorprise alli Spinaci.

1. di Frittatine in Sorprise alli Spinaci.

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Pagina 013

1. di Spinaci alla Crema.

1. di Spinaci alla Crema.

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Pagina 014

Salsa di Spinaci all'Olio.

Salsa di Spinaci all'Olio.

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Pagina 040

Salsa di Spinaci al Butirro.

Salsa di Spinaci al Butirro.

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Pagina 040

Spinaci al butirro.

Spinaci al butirro.

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Pagina 177

Nettate, lavate, allessate, spremete, e tritate i spinaci come quelli di grasso Tom. IV.

Nettate, lavate, allessate, spremete, e tritate i spinaci come quelli di grasso Tom. IV.

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Pagina 178

Gattò di Spinaci.

Gattò di Spinaci.

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Pagina 182

Questa si appresta esattamente come li Spinaci al butirro pag. 178. ma bisogna farla rosolare maggiormente sopra il fuoco, acciò prenda sapore.

Questa si appresta esattamente come li Spinaci al butirro pag. 178. ma bisogna farla rosolare maggiormente sopra il fuoco, acciò prenda sapore.

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Pagina 192

Vedetele al Pasticcietto pag. 190., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro pag. 178.

Vedetele al Pasticcietto pag. 190., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro

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Pagina 193

Spinaci all'olio.

Spinaci all'olio.

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Pagina 197

Torta di Spinaci.

Torta di Spinaci.

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Pagina 217