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456 risultati per kg
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171981 1952 , Milano , Editoriale Domus 44 occorrenze

Kg. 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe

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1/2 kg. patate Gr. 40 burro Gr. 280 riso Parmigiano grattugiato Brodo - sale

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Kg. 2 rape Gr. 60 burro Gr. 40 lardo 1/2 cipolla Sale e pepe Pane raffermo Parmigiano grattugiato

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Kg. 2 patate Gr. 450 circa farina Burro Parmigiano grattugiato Sugo di carne Sale

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Kg. 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto

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Kg. 1 farina gialla Ciccioli Salvia Gr. 300 formaggio magro Gr. 20 burro

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1 kg. di agoni Sale Succo di limone Qualche cucchiaio di olio

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1 kg. di filetti di pesce persico Farina, burro Sale 1 uovo

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1/2 kg. di rane Sale Prezzemolo 2 o 3 cucchiai di farina Olio Succo di limone

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Scampi 1 kg. e 1/2 1 pugno di prezzemolo Olio Succo di un limone

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250 gr. di tonno sott'olio 1 kg. di patate Maionese, 3 uova

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1/2 kg. di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato

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Trote 1 kg. Timo - lauro 1 cucchiaio di aceto Sale e pepe Burro

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Una spalla di 1 kg. circa 2 cipolle novelle Burro, sale e pepe 1 cucchiaio di farina

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2 kg. di sparagi 150 gr. di burro 1 uovo per persona 30 gr. di parmigiano Sale, pepe e spezie

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1 kg. di cipolle grosse 2 cucchiai di strutto 30 gr. di lardo Sale, pepe Erbe aromatiche Prezzemolo

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1/2 kg. di funghi boleti 40 gr. di burro 6 uova Sale, pepe, cipolla

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1/2 kg. di pratelle 6 uova 1 cucchiaio di olio 60 gr. di burro

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1 kg. di funghi boleti 3 cucchiai di olio Prezzemolo Poco aglio Sale, pepe, droghe

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1 kg. di zucca Prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di farina Olio

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1 kg. di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie

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2 kg. di spinaci 2 acciughe 50 gr. di burro Un bicchiere di latte Sale e pepe

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1 kg. e 1/2 di fagiolini 1 etto di farina Olio abbondante Prezzemolo 1 spicchio di aglio Sale

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1 kg. di fagiolini 100 gr. di prosciutto 50 gr. di burro Prezzemolo e poco aglio

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1 kg. di fagiolini 100 gr. di groviera 50 gr. di burro Sale e pepe

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1 / 2 kg. di toscanelli secchi 40 gr. di burro Una cucchiaiata di farina 1/2 litro di latte Sale, pepe

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1 kg. di patate 1/2 cipolla 2 cucchiaiate di strutto Sale

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1 kg. di patate 1 tazza di besciamella 30 gr. di formaggio 60 gr. di burro Sale e pepe

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1 kg. di patate 3/4 di litro di latte 50 gr. di burro Sale

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1 kg. di pomidoro 2 etti di olive 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto Sale e pepe

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1/2 kg. di stacchi 40 gr. di burro 20 gr. di formaggio Sale, pepe

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1 kg. di catalogna 3 uova sode Aceto e limone Olio, sale

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1 kg. di rape 30 gr. di burro 3 cucchiai di parmigiano Sale e pepe

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1 kg. e 1/2 di radici 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano Sale, pepe

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Crema pasticcera 300 gr. di "zwieback" 1 kg. di pere Zucchero, burro

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1 kg. di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte

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Pomidoro 300 gr. zucchero per ogni 1/2 kg. di pomidoro Rhum

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350 gr.farina 20 gr. lievito birra 300 gr. pomidoro 1/2 kg, cozze Prezzemolo, pepe, origano

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1 kg. farina 250 gr. miele 100 gr. anicini Scorza di limone Olio, sale

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2 kg. piselli 4 fette ventresca maiale arrotolata 4 cipolle 1/2 bicchiere olio, sale

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1 kg. farina 400 gr. patate 30 gr. lievito birra Sale, olio

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Per 4 persone: 500 gr. fave secche sbucciate 1 kg. cicoria 130 gr. olio, sale

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1/2 kg. di cicoria 50 gr. di groviera 2 patate grosse Olio, 1 limone

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Kg. 1 polpa manzo Gr. 500 circa ossa 1 carota - sedano Prezzemolo 1 cipolla

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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179790 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze

Si prende un Kg. di castagne, si sbucciano e si cuociono lesse.

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alimentare, in relazione al prezzo, di 1 Kg. di carne bovina e di 1 Kg. di piselli secchi.

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183785 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze

Polmone di vitello alla casalinga Per 8 persone occorre un kg. di polmone.

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Per 809 persone occorrono kg. 1,500 di mele ranette, e gr. 400 di zucchero pesto.

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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191788 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze

Pulite un Kg. di seppie, e dopo lavate e sgrondate tagliatele in pezzi riquadri ed i tentacoli in pezzi mezzani.

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Una spigola di 1 kg. esige almeno 20 minuti di cottura. (Per la spigola arrosto Vedi: Pesci arrosto)

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