Rossi Lodomez, Vera
171981
1952
, Milano , Editoriale Domus
44 occorrenze
Kg . 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe
Kg . 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe
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Pagina 110
1/2 kg . patate Gr. 40 burro Gr. 280 riso Parmigiano grattugiato Brodo - sale
1/2 kg . patate Gr. 40 burro Gr. 280 riso Parmigiano grattugiato Brodo - sale
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Kg . 2 rape Gr. 60 burro Gr. 40 lardo 1/2 cipolla Sale e pepe Pane raffermo Parmigiano grattugiato
Kg . 2 rape Gr. 60 burro Gr. 40 lardo 1/2 cipolla Sale e pepe Pane raffermo Parmigiano grattugiato
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Kg . 2 patate Gr. 450 circa farina Burro Parmigiano grattugiato Sugo di carne Sale
Kg . 2 patate Gr. 450 circa farina Burro Parmigiano grattugiato Sugo di carne Sale
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Pagina 141
Kg . 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto
Kg . 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto
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Pagina 143
Kg . 1 farina gialla Ciccioli Salvia Gr. 300 formaggio magro Gr. 20 burro
Kg . 1 farina gialla Ciccioli Salvia Gr. 300 formaggio magro Gr. 20 burro
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Pagina 144
1 kg . di agoni Sale Succo di limone Qualche cucchiaio di olio
1 kg . di agoni Sale Succo di limone Qualche cucchiaio di olio
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Pagina 193
1 kg . di filetti di pesce persico Farina, burro Sale 1 uovo
1 kg . di filetti di pesce persico Farina, burro Sale 1 uovo
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Pagina 209
1/2 kg . di rane Sale Prezzemolo 2 o 3 cucchiai di farina Olio Succo di limone
1/2 kg . di rane Sale Prezzemolo 2 o 3 cucchiai di farina Olio Succo di limone
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Pagina 209
Scampi 1 kg . e 1/2 1 pugno di prezzemolo Olio Succo di un limone
Scampi 1 kg . e 1/2 1 pugno di prezzemolo Olio Succo di un limone
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Pagina 213
250 gr. di tonno sott'olio 1 kg . di patate Maionese, 3 uova
250 gr. di tonno sott'olio 1 kg . di patate Maionese, 3 uova
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Pagina 215
1/2 kg . di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato
1/2 kg . di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato
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Pagina 215
Trote 1 kg . Timo - lauro 1 cucchiaio di aceto Sale e pepe Burro
Trote 1 kg . Timo - lauro 1 cucchiaio di aceto Sale e pepe Burro
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Pagina 218
Una spalla di 1 kg . circa 2 cipolle novelle Burro, sale e pepe 1 cucchiaio di farina
Una spalla di 1 kg . circa 2 cipolle novelle Burro, sale e pepe 1 cucchiaio di farina
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Pagina 263
2 kg . di sparagi 150 gr. di burro 1 uovo per persona 30 gr. di parmigiano Sale, pepe e spezie
2 kg . di sparagi 150 gr. di burro 1 uovo per persona 30 gr. di parmigiano Sale, pepe e spezie
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Pagina 307
1 kg . di cipolle grosse 2 cucchiai di strutto 30 gr. di lardo Sale, pepe Erbe aromatiche Prezzemolo
1 kg . di cipolle grosse 2 cucchiai di strutto 30 gr. di lardo Sale, pepe Erbe aromatiche Prezzemolo
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1/2 kg . di funghi boleti 40 gr. di burro 6 uova Sale, pepe, cipolla
1/2 kg . di funghi boleti 40 gr. di burro 6 uova Sale, pepe, cipolla
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Pagina 318
1/2 kg . di pratelle 6 uova 1 cucchiaio di olio 60 gr. di burro
1/2 kg . di pratelle 6 uova 1 cucchiaio di olio 60 gr. di burro
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Pagina 321
1 kg . di funghi boleti 3 cucchiai di olio Prezzemolo Poco aglio Sale, pepe, droghe
1 kg . di funghi boleti 3 cucchiai di olio Prezzemolo Poco aglio Sale, pepe, droghe
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Pagina 322
1 kg . di zucca Prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di farina Olio
1 kg . di zucca Prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di farina Olio
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Pagina 328
1 kg . di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie
1 kg . di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie
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Pagina 328
2 kg . di spinaci 2 acciughe 50 gr. di burro Un bicchiere di latte Sale e pepe
2 kg . di spinaci 2 acciughe 50 gr. di burro Un bicchiere di latte Sale e pepe
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Pagina 331
1 kg . e 1/2 di fagiolini 1 etto di farina Olio abbondante Prezzemolo 1 spicchio di aglio Sale
1 kg . e 1/2 di fagiolini 1 etto di farina Olio abbondante Prezzemolo 1 spicchio di aglio Sale
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Pagina 334
1 kg . di fagiolini 100 gr. di prosciutto 50 gr. di burro Prezzemolo e poco aglio
1 kg . di fagiolini 100 gr. di prosciutto 50 gr. di burro Prezzemolo e poco aglio
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Pagina 335
1 kg . di fagiolini 100 gr. di groviera 50 gr. di burro Sale e pepe
1 kg . di fagiolini 100 gr. di groviera 50 gr. di burro Sale e pepe
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Pagina 335
1 / 2 kg . di toscanelli secchi 40 gr. di burro Una cucchiaiata di farina 1/2 litro di latte Sale, pepe
1 / 2 kg . di toscanelli secchi 40 gr. di burro Una cucchiaiata di farina 1/2 litro di latte Sale, pepe
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Pagina 339
1 kg . di patate 1/2 cipolla 2 cucchiaiate di strutto Sale
1 kg . di patate 1/2 cipolla 2 cucchiaiate di strutto Sale
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Pagina 342
1 kg . di patate 1 tazza di besciamella 30 gr. di formaggio 60 gr. di burro Sale e pepe
1 kg . di patate 1 tazza di besciamella 30 gr. di formaggio 60 gr. di burro Sale e pepe
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Pagina 342
1 kg . di patate 3/4 di litro di latte 50 gr. di burro Sale
1 kg . di patate 3/4 di litro di latte 50 gr. di burro Sale
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Pagina 342
1 kg . di pomidoro 2 etti di olive 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto Sale e pepe
1 kg . di pomidoro 2 etti di olive 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto Sale e pepe
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Pagina 346
1/2 kg . di stacchi 40 gr. di burro 20 gr. di formaggio Sale, pepe
1/2 kg . di stacchi 40 gr. di burro 20 gr. di formaggio Sale, pepe
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Pagina 351
1 kg . di catalogna 3 uova sode Aceto e limone Olio, sale
1 kg . di catalogna 3 uova sode Aceto e limone Olio, sale
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Pagina 352
1 kg . di rape 30 gr. di burro 3 cucchiai di parmigiano Sale e pepe
1 kg . di rape 30 gr. di burro 3 cucchiai di parmigiano Sale e pepe
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Pagina 353
1 kg . e 1/2 di radici 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano Sale, pepe
1 kg . e 1/2 di radici 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano Sale, pepe
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Pagina 353
Crema pasticcera 300 gr. di "zwieback" 1 kg . di pere Zucchero, burro
Crema pasticcera 300 gr. di "zwieback" 1 kg . di pere Zucchero, burro
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Pagina 392
1 kg . di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte
1 kg . di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte
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Pagina 410
Pomidoro 300 gr. zucchero per ogni 1/2 kg . di pomidoro Rhum
Pomidoro 300 gr. zucchero per ogni 1/2 kg . di pomidoro Rhum
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Pagina 467
350 gr.farina 20 gr. lievito birra 300 gr. pomidoro 1/2 kg , cozze Prezzemolo, pepe, origano
350 gr.farina 20 gr. lievito birra 300 gr. pomidoro 1/2 kg , cozze Prezzemolo, pepe, origano
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Pagina 526
1 kg . farina 250 gr. miele 100 gr. anicini Scorza di limone Olio, sale
1 kg . farina 250 gr. miele 100 gr. anicini Scorza di limone Olio, sale
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Pagina 528
2 kg . piselli 4 fette ventresca maiale arrotolata 4 cipolle 1/2 bicchiere olio, sale
2 kg . piselli 4 fette ventresca maiale arrotolata 4 cipolle 1/2 bicchiere olio, sale
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Pagina 529
1 kg . farina 400 gr. patate 30 gr. lievito birra Sale, olio
1 kg . farina 400 gr. patate 30 gr. lievito birra Sale, olio
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Pagina 530
Per 4 persone: 500 gr. fave secche sbucciate 1 kg . cicoria 130 gr. olio, sale
Per 4 persone: 500 gr. fave secche sbucciate 1 kg . cicoria 130 gr. olio, sale
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Pagina 530
1/2 kg . di cicoria 50 gr. di groviera 2 patate grosse Olio, 1 limone
1/2 kg . di cicoria 50 gr. di groviera 2 patate grosse Olio, 1 limone
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Pagina 578
Kg . 1 polpa manzo Gr. 500 circa ossa 1 carota - sedano Prezzemolo 1 cipolla
Kg . 1 polpa manzo Gr. 500 circa ossa 1 carota - sedano Prezzemolo 1 cipolla
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