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IMPERATRICE DI TUTTE LE RUSSIE etc. etc. Nec sibi coenarum quivis temere arroget artem Ni prius exacta tenui ratione saporum. Orat. lib2. sat.4. ver. 35.

IMPERATRICE DI TUTTE LE RUSSIE etc. etc. Nec sibi coenarum quivis temere arroget artem Ni prius exacta tenui ratione saporum. Orat. lib2. sat.4. ver

Orat. lib. 2. sat. 4. ver. 35.

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Orat. Lib. Sat. 4. ver. 35.

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Orat. Lib. 2. sat. 4. ver. 35.

Orat. Lib. 2. sat. 4. ver. 35.

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Dice Orazio Sat. IV. Ateneo riferisce al libro 2°, c. X, che essendo rimasti sterili i rovi per lo spazio di 20 anni, la pedagra fè strage non solo fra gli uomini, ma fra le donne e i fanciulli e inoltre fra gli armenti. Parlando di un vino aromatico, e prelibato i milanesi dicono: lè una fambrosa.

Dice Orazio Sat. IV. Ateneo riferisce al libro 2°, c. X, che essendo rimasti sterili i rovi per lo spazio di 20 anni, la pedagra fè strage non solo

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O sancta gens quibus haec nascuntur in hortis Numina! Sat. XV.

O sancta gens quibus haec nascuntur in hortis Numina! Sat. XV.

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Pagina 019

. E Perseo, Sat. 3: cribro decussa farina. E il proverbio citato dal medesimo Perseo contro l'esattore e l'agente del Demanio:

. E Perseo, Sat. 3: cribro decussa farina. E il proverbio citato dal medesimo Perseo contro l'esattore e l'agente del Demanio:

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Chiuda il suo desinare .... Dice Orazio Sat. IV. Ateneo riferisce al libro II, c. X, che essendo rimasti sterili i rovi per lo spazio di 20 anni, la podagra fe' strage non solo fra gli uomini, ma fra le donne e i fanciulli e inoltre fra gli armenti. Le môre si conservano lungo tempo nello stato di maturità, onde i Romani d'una donna che tardi si maritava o che campasse gli anni di Matusalemme, dicevano: Maturior mora, ch'era più matura della môra.

Chiuda il suo desinare .... Dice Orazio Sat. IV. Ateneo riferisce al libro II, c. X, che essendo rimasti sterili i rovi per lo spazio di 20 anni, la

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Pagina 133

Juv. Sat. XI.

Juv. Sat. XI.

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Pagina 197

(Sat. IV, lib. 2).

(Sat. IV, lib. 2).

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Pagina 212

I semi di tutti i grani danno, per mezzo del macinamento, una polvere che è la farina, la quale si separa dalla crusca, che è l'involucro del grano, per mezzo del frullone o del baratto. Le farine usuali che entrano nella cucina sono quelle di frumento, segale, orzo, frumentone, riso, alle quali va aggiunta la fecola di patata. (Vedi ciascuno di questi prodotti). La farina per conservarsi dev'essere di bon grano e sano, dev'essere asciutta, chiusa in luogo fresco d'estate e tepido d'inverno. Gioverà che sia ben compresa, o moverla di tanto in tanto. La farina stacciata si conserva meglio che quando è mescolata alla crusca, essendo questa soggetta ad inacidire. Dovendosi mescolare varie qualità di farina, lo si faccia all'atto, volta per volta. Se è passata per uno staccio sottile e fino, chiamasi fiore, per uno alquanto più largo, farina, indi il cruscatello, detto rogiolo. Dell' uso culinario della farina dirò a suo luogo. La macinazione del grano e la mescolanza delle farine è arte antichissima , presso tutti i popoli. Omettendo altre citazioni, ricordo Marziale, lib. 13, che amava le galline grasse: Pascitur et dulci facilis gallina farina. E Perseo, Sat. 3 : cribro decussa farina. E il proverbio citato dal medesimo Persio contro l' esattore e l' agente del Demanio : Exigit e statuis farinas. E l'altro contro chi promette molto e mantiene nulla: Verba pro farina. E i nostri: La farina del diavol la và in crusca — Lè tutta farina de fà gnocc, per dire che è tutta la medesima cosa — Lè minga farina del sò sacch, ecc.

altre citazioni, ricordo Marziale, lib. 13, che amava le galline grasse: Pascitur et dulci facilis gallina farina. E Perseo, Sat. 3 : cribro decussa

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E Giovenale: O sancta geus quibus hæc nascuntur in hortis Sat. XV Numina!

E Giovenale: O sancta geus quibus hæc nascuntur in hortis Sat. XV Numina!

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