Rossi Lodomez, Vera
175654
1952
, Milano , Editoriale Domus
46 occorrenze
2 kg . piselli Brodo Crostini di pane Formaggio 1 noce di burro
2 kg . piselli Brodo Crostini di pane Formaggio 1 noce di burro
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Kg . 1 polpa di manzo 2 cipolle 1/2 kg . patate 2 pugni piselli Il cuore di un sedano 1 piccolo pollo 1/4 di cavolo - 3 carote Gr. 300 pomidoro Pane tostato
Kg . 1 polpa di manzo 2 cipolle 1/2 kg . patate 2 pugni piselli Il cuore di un sedano 1 piccolo pollo 1/4 di cavolo - 3 carote Gr. 300 pomidoro Pane
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2 kg . di pesce (seppie, calamari, 1 anguilla,
2 kg . di pesce (seppie, calamari, 1 anguilla,
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1 kg . di agoni 1 spicchio d'aglio Olio Prezzemolo Sale e pepe
1 kg . di agoni 1 spicchio d'aglio Olio Prezzemolo Sale e pepe
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Pagina 190
1/2 kg . di bianchetti 2 cucchiai di farina Sale, olio 2 uova
1/2 kg . di bianchetti 2 cucchiai di farina Sale, olio 2 uova
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Pagina 199
1 kg . circa di merluzzetti Pangrattato, 1 uovo Olio, burro, sale
1 kg . circa di merluzzetti Pangrattato, 1 uovo Olio, burro, sale
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Pagina 204
1 kg . di palombo 1 cucchiaio di aceto Sale Prezzemolo
1 kg . di palombo 1 cucchiaio di aceto Sale Prezzemolo
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Pagina 208
1 kg . di palombo 1 cucchiaio di burro 1 uovo Olio, sale
1 kg . di palombo 1 cucchiaio di burro 1 uovo Olio, sale
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1 kg . di filetti di pesce s. Pietro Farina, pangrattato Olio, sale 1 uovo
1 kg . di filetti di pesce s. Pietro Farina, pangrattato Olio, sale 1 uovo
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Pagina 209
1 kg . di pescatrice 1 cucchiaio di aceto Sale Salsa verde
1 kg . di pescatrice 1 cucchiaio di aceto Sale Salsa verde
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1 kg . di seppie Sedano - basilico Sale e pepe 1 cipolla 3 cucchiai di salsa di pomidoro
1 kg . di seppie Sedano - basilico Sale e pepe 1 cipolla 3 cucchiai di salsa di pomidoro
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Pagina 212
Scampi 1 kg . e 1/2 Pangrattato Olio 1 uovo
Scampi 1 kg . e 1/2 Pangrattato Olio 1 uovo
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Pagina 213
Scampi 1 kg . e 1/2 2 o 3 cucchiai di farina Latte, olio
Scampi 1 kg . e 1/2 2 o 3 cucchiai di farina Latte, olio
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Pagina 213
1 kg . di sgombri Prezzemolo Burro Succo di 1 limone Olio
1 kg . di sgombri Prezzemolo Burro Succo di 1 limone Olio
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Pagina 214
1 kg . di storione 1 cucchiaio di aceto Olio, limone
1 kg . di storione 1 cucchiaio di aceto Olio, limone
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Pagina 214
1 kg . di storione Aceto Timo e lauro Burro Cipolle, prezzemolo Farina
1 kg . di storione Aceto Timo e lauro Burro Cipolle, prezzemolo Farina
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2 etti di tonno sott'olio 1/2 kg . di patate Maionese
2 etti di tonno sott'olio 1/2 kg . di patate Maionese
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Pagina 215
400 gr. di tonno sott'olio 1/2 kg . cipolle grosse Olio - aceto
400 gr. di tonno sott'olio 1/2 kg . cipolle grosse Olio - aceto
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Pagina 216
12 trigliette piccole 1 cipolla - prezzemolo Olio, farina 1 kg . di pomidoro Sedano
12 trigliette piccole 1 cipolla - prezzemolo Olio, farina 1 kg . di pomidoro Sedano
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Pagina 217
1 kg . di trippa già cotta o 1 kg . e 600 di trippa cruda 1 cipolla, 1 carota 2 chiodi di garofano Prezzemolo e sedano Salsa di pomidoro Prosciutto grasso e magro Burro, aglio Foglie di menta
1 kg . di trippa già cotta o 1 kg . e 600 di trippa cruda 1 cipolla, 1 carota 2 chiodi di garofano Prezzemolo e sedano Salsa di pomidoro Prosciutto
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1 kg . melanzane 5 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 5 pomidoro a pera Sale
1 kg . melanzane 5 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 5 pomidoro a pera Sale
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Pagina 312
1/2 kg . di funghi boleti 2 cucchiai di olio Sale e pepe
1/2 kg . di funghi boleti 2 cucchiai di olio Sale e pepe
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Pagina 318
1 kg . di spinaci 1 kg . di cavolfiore 20 gr. di tartufi bianchi 80 gr. di burro, latte 20 gr. di parmigiano Sale e pepe 1 uovo 2 cucchiai di farina 2 tazze di besciamella
1 kg . di spinaci 1 kg . di cavolfiore 20 gr. di tartufi bianchi 80 gr. di burro, latte 20 gr. di parmigiano Sale e pepe 1 uovo 2 cucchiai di farina 2
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Pagina 331
1 kg . di spinaci 1/2 kg . di bietole 250 gr. di ricotta 3 uova 30 gr. di parmigiano 50 gr. di farina 100 gr. di burro Sale, pepe e spezie
1 kg . di spinaci 1/2 kg . di bietole 250 gr. di ricotta 3 uova 30 gr. di parmigiano 50 gr. di farina 100 gr. di burro Sale, pepe e spezie
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Pagina 333
1 kg . di spinaci 1/2 kg . di bietole 3 etti di ricotta 4 uova 1 etto di parmigiano 2 etti di farina 150 gr. di burro Sale e pepe
1 kg . di spinaci 1/2 kg . di bietole 3 etti di ricotta 4 uova 1 etto di parmigiano 2 etti di farina 150 gr. di burro Sale e pepe
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Pagina 334
1 kg . di fagioli freschi oppure 1/2 kg . secchi 2 bicchieri di salsa bianca 1/2 bicchiere di sugo di carne 50 gr. di burro Prezzemolo, 1 limone Crostoni di pane fritti Sale, pepe
1 kg . di fagioli freschi oppure 1/2 kg . secchi 2 bicchieri di salsa bianca 1/2 bicchiere di sugo di carne 50 gr. di burro Prezzemolo, 1 limone
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1 kg . di mele dure 100 gr. di zucchero 1 tuorlo d'uovo Besciamella
1 kg . di mele dure 100 gr. di zucchero 1 tuorlo d'uovo Besciamella
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Pagina 390
12 arance 60 gr. gelatina marca oro 1/2 kg . zucchero Succo di 1 limone
12 arance 60 gr. gelatina marca oro 1/2 kg . zucchero Succo di 1 limone
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Pagina 415
18 noci verdi 1 litro di alcool 1/2 kg . zucchero
18 noci verdi 1 litro di alcool 1/2 kg . zucchero
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Pagina 453
Rabarbaro 800 gr. di zucchero per ogni kg . di rabarbaro pulito
Rabarbaro 800 gr. di zucchero per ogni kg . di rabarbaro pulito
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Pagina 464
More 200 gr. zucchero per 1 kg . di succo
More 200 gr. zucchero per 1 kg . di succo
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Pagina 468
Mele 1/2 kg . di zucchero per 1/4 di litro di liquido Limone
Mele 1/2 kg . di zucchero per 1/4 di litro di liquido Limone
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Pagina 469
Mele cotogne 700 gr. zucchero per 1 kg . succo
Mele cotogne 700 gr. zucchero per 1 kg . succo
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Pagina 469
1/2 kg . farina gialla 150 gr. burro 200 gr. fontina
1/2 kg . farina gialla 150 gr. burro 200 gr. fontina
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Pagina 489
1/2 kg . pane carré (raffermo) 200 gr. fontina 100 gr. burro
1/2 kg . pane carré (raffermo) 200 gr. fontina 100 gr. burro
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Pagina 489
3 Kg . cavolo nero Pane carré, aglio
3 Kg . cavolo nero Pane carré, aglio
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Pagina 515
1 kg . farina 8 uova 300 gr. zucchero 400 gr. ricotta Salsa di Pomidoro
1 kg . farina 8 uova 300 gr. zucchero 400 gr. ricotta Salsa di Pomidoro
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Pagina 528
Per 80 cannoli: l kg . farina 1 uovo e 2 tuorli Cannella 95 gr. sugna 90 gr. zucchero 1/2 tazzina caifè 10 gr. cacao Succo di limone Per il ripieno: 1 kg . ricotta 800 gr. zucchero Vaniglia
Per 80 cannoli: l kg . farina 1 uovo e 2 tuorli Cannella 95 gr. sugna 90 gr. zucchero 1/2 tazzina caifè 10 gr. cacao Succo di limone Per il ripieno: 1
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Pagina 539
1 razza di 1 kg . Aceto, sale 12 noci, capperi Olio, aglio Pan grattato
1 razza di 1 kg . Aceto, sale 12 noci, capperi Olio, aglio Pan grattato
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Pagina 542
1 maialino di 2 kg . e 1/2 Lardo, sale
1 maialino di 2 kg . e 1/2 Lardo, sale
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Pagina 543
1 kg . farina 5 uova, burro 200 gr. zucchero 200 gr. mandorle
1 kg . farina 5 uova, burro 200 gr. zucchero 200 gr. mandorle
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Pagina 545
1 luccio di 1 kg . 150 gr. di funghi secchi Burro, 2 patate lessate
1 luccio di 1 kg . 150 gr. di funghi secchi Burro, 2 patate lessate
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Pagina 552
350 gr. di spaghetti 1 kg . di spinaci 3 uova
350 gr. di spaghetti 1 kg . di spinaci 3 uova
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Pagina 553
1/2 kg . di carote 200 gr. di riso 50 gr. di burro
1/2 kg . di carote 200 gr. di riso 50 gr. di burro
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Pagina 563
4 uova 1/2 kg . di verdura 80 gr. di burro
4 uova 1/2 kg . di verdura 80 gr. di burro
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Pagina 568
1 kg . di spinaci 50 gr. di burro 2 cucchiai parmigiano 1 uovo, pangrattato
1 kg . di spinaci 50 gr. di burro 2 cucchiai parmigiano 1 uovo, pangrattato
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Pagina 572
Accademia della crusca