Ricerca libera

Kg. 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe

Kg. 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 110

1/2 kg. patate Gr. 40 burro Gr. 280 riso Parmigiano grattugiato Brodo - sale

1/2 kg. patate Gr. 40 burro Gr. 280 riso Parmigiano grattugiato Brodo - sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 111

Kg. 2 rape Gr. 60 burro Gr. 40 lardo 1/2 cipolla Sale e pepe Pane raffermo Parmigiano grattugiato

Kg. 2 rape Gr. 60 burro Gr. 40 lardo 1/2 cipolla Sale e pepe Pane raffermo Parmigiano grattugiato

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 115

Kg. 2 patate Gr. 450 circa farina Burro Parmigiano grattugiato Sugo di carne Sale

Kg. 2 patate Gr. 450 circa farina Burro Parmigiano grattugiato Sugo di carne Sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 141

Kg. 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto

Kg. 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 143

Kg. 1 farina gialla Ciccioli Salvia Gr. 300 formaggio magro Gr. 20 burro

Kg. 1 farina gialla Ciccioli Salvia Gr. 300 formaggio magro Gr. 20 burro

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 144

1 kg. di agoni Sale Succo di limone Qualche cucchiaio di olio

1 kg. di agoni Sale Succo di limone Qualche cucchiaio di olio

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 193

1 kg. di filetti di pesce persico Farina, burro Sale 1 uovo

1 kg. di filetti di pesce persico Farina, burro Sale 1 uovo

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 209

1/2 kg. di rane Sale Prezzemolo 2 o 3 cucchiai di farina Olio Succo di limone

1/2 kg. di rane Sale Prezzemolo 2 o 3 cucchiai di farina Olio Succo di limone

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 209

Scampi 1 kg. e 1/2 1 pugno di prezzemolo Olio Succo di un limone

Scampi 1 kg. e 1/2 1 pugno di prezzemolo Olio Succo di un limone

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 213

250 gr. di tonno sott'olio 1 kg. di patate Maionese, 3 uova

250 gr. di tonno sott'olio 1 kg. di patate Maionese, 3 uova

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 215

1/2 kg. di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato

1/2 kg. di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 215

Trote 1 kg. Timo - lauro 1 cucchiaio di aceto Sale e pepe Burro

Trote 1 kg. Timo - lauro 1 cucchiaio di aceto Sale e pepe Burro

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 218

Una spalla di 1 kg. circa 2 cipolle novelle Burro, sale e pepe 1 cucchiaio di farina

Una spalla di 1 kg. circa 2 cipolle novelle Burro, sale e pepe 1 cucchiaio di farina

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 263

2 kg. di sparagi 150 gr. di burro 1 uovo per persona 30 gr. di parmigiano Sale, pepe e spezie

2 kg. di sparagi 150 gr. di burro 1 uovo per persona 30 gr. di parmigiano Sale, pepe e spezie

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 307

1 kg. di cipolle grosse 2 cucchiai di strutto 30 gr. di lardo Sale, pepe Erbe aromatiche Prezzemolo

1 kg. di cipolle grosse 2 cucchiai di strutto 30 gr. di lardo Sale, pepe Erbe aromatiche Prezzemolo

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 315

1/2 kg. di funghi boleti 40 gr. di burro 6 uova Sale, pepe, cipolla

1/2 kg. di funghi boleti 40 gr. di burro 6 uova Sale, pepe, cipolla

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 318

1/2 kg. di pratelle 6 uova 1 cucchiaio di olio 60 gr. di burro

1/2 kg. di pratelle 6 uova 1 cucchiaio di olio 60 gr. di burro

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 321

1 kg. di funghi boleti 3 cucchiai di olio Prezzemolo Poco aglio Sale, pepe, droghe

1 kg. di funghi boleti 3 cucchiai di olio Prezzemolo Poco aglio Sale, pepe, droghe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 322

1 kg. di zucca Prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di farina Olio

1 kg. di zucca Prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di farina Olio

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 328

1 kg. di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie

1 kg. di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 328

2 kg. di spinaci 2 acciughe 50 gr. di burro Un bicchiere di latte Sale e pepe

2 kg. di spinaci 2 acciughe 50 gr. di burro Un bicchiere di latte Sale e pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 331

1 kg. e 1/2 di fagiolini 1 etto di farina Olio abbondante Prezzemolo 1 spicchio di aglio Sale

1 kg. e 1/2 di fagiolini 1 etto di farina Olio abbondante Prezzemolo 1 spicchio di aglio Sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 334

1 kg. di fagiolini 100 gr. di prosciutto 50 gr. di burro Prezzemolo e poco aglio

1 kg. di fagiolini 100 gr. di prosciutto 50 gr. di burro Prezzemolo e poco aglio

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 335

1 kg. di fagiolini 100 gr. di groviera 50 gr. di burro Sale e pepe

1 kg. di fagiolini 100 gr. di groviera 50 gr. di burro Sale e pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 335

1 / 2 kg. di toscanelli secchi 40 gr. di burro Una cucchiaiata di farina 1/2 litro di latte Sale, pepe

1 / 2 kg. di toscanelli secchi 40 gr. di burro Una cucchiaiata di farina 1/2 litro di latte Sale, pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 339

1 kg. di patate 1/2 cipolla 2 cucchiaiate di strutto Sale

1 kg. di patate 1/2 cipolla 2 cucchiaiate di strutto Sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 342

1 kg. di patate 1 tazza di besciamella 30 gr. di formaggio 60 gr. di burro Sale e pepe

1 kg. di patate 1 tazza di besciamella 30 gr. di formaggio 60 gr. di burro Sale e pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 342

1 kg. di patate 3/4 di litro di latte 50 gr. di burro Sale

1 kg. di patate 3/4 di litro di latte 50 gr. di burro Sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 342

1 kg. di pomidoro 2 etti di olive 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto Sale e pepe

1 kg. di pomidoro 2 etti di olive 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto Sale e pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 346

1/2 kg. di stacchi 40 gr. di burro 20 gr. di formaggio Sale, pepe

1/2 kg. di stacchi 40 gr. di burro 20 gr. di formaggio Sale, pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 351

1 kg. di catalogna 3 uova sode Aceto e limone Olio, sale

1 kg. di catalogna 3 uova sode Aceto e limone Olio, sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 352

1 kg. di rape 30 gr. di burro 3 cucchiai di parmigiano Sale e pepe

1 kg. di rape 30 gr. di burro 3 cucchiai di parmigiano Sale e pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 353

1 kg. e 1/2 di radici 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano Sale, pepe

1 kg. e 1/2 di radici 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano Sale, pepe

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 353

Crema pasticcera 300 gr. di "zwieback" 1 kg. di pere Zucchero, burro

Crema pasticcera 300 gr. di "zwieback" 1 kg. di pere Zucchero, burro

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 392

1 kg. di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte

1 kg. di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 410

Pomidoro 300 gr. zucchero per ogni 1/2 kg. di pomidoro Rhum

Pomidoro 300 gr. zucchero per ogni 1/2 kg. di pomidoro Rhum

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 467

350 gr.farina 20 gr. lievito birra 300 gr. pomidoro 1/2 kg, cozze Prezzemolo, pepe, origano

350 gr.farina 20 gr. lievito birra 300 gr. pomidoro 1/2 kg, cozze Prezzemolo, pepe, origano

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 526

1 kg. farina 250 gr. miele 100 gr. anicini Scorza di limone Olio, sale

1 kg. farina 250 gr. miele 100 gr. anicini Scorza di limone Olio, sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 528

2 kg. piselli 4 fette ventresca maiale arrotolata 4 cipolle 1/2 bicchiere olio, sale

2 kg. piselli 4 fette ventresca maiale arrotolata 4 cipolle 1/2 bicchiere olio, sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 529

1 kg. farina 400 gr. patate 30 gr. lievito birra Sale, olio

1 kg. farina 400 gr. patate 30 gr. lievito birra Sale, olio

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 530

Per 4 persone: 500 gr. fave secche sbucciate 1 kg. cicoria 130 gr. olio, sale

Per 4 persone: 500 gr. fave secche sbucciate 1 kg. cicoria 130 gr. olio, sale

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 530

1/2 kg. di cicoria 50 gr. di groviera 2 patate grosse Olio, 1 limone

1/2 kg. di cicoria 50 gr. di groviera 2 patate grosse Olio, 1 limone

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 578

Kg. 1 polpa manzo Gr. 500 circa ossa 1 carota - sedano Prezzemolo 1 cipolla

Kg. 1 polpa manzo Gr. 500 circa ossa 1 carota - sedano Prezzemolo 1 cipolla

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 99

Si prende un Kg. di castagne, si sbucciano e si cuociono lesse.

Si prende un Kg. di castagne, si sbucciano e si cuociono lesse.

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 337

Stabilito questo criterio generale, facciamo un pratico esempio da cui resulti chiaro ed evidente il suaccennato rapporto, considerando il valore alimentare, in relazione al prezzo, di 1 Kg. di carne bovina e di 1 Kg. di piselli secchi.

alimentare, in relazione al prezzo, di 1 Kg. di carne bovina e di 1 Kg. di piselli secchi.

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 34

Polmone di vitello alla casalinga Per 8 persone occorre un kg. di polmone.

Polmone di vitello alla casalinga Per 8 persone occorre un kg. di polmone.

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 193

Per 809 persone occorrono kg. 1,500 di mele ranette, e gr. 400 di zucchero pesto.

Per 809 persone occorrono kg. 1,500 di mele ranette, e gr. 400 di zucchero pesto.

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 389

Pulite un Kg. di seppie, e dopo lavate e sgrondate tagliatele in pezzi riquadri ed i tentacoli in pezzi mezzani.

Pulite un Kg. di seppie, e dopo lavate e sgrondate tagliatele in pezzi riquadri ed i tentacoli in pezzi mezzani.

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 76

Una spigola di 1 kg. esige almeno 20 minuti di cottura. (Per la spigola arrosto Vedi: Pesci arrosto)

Una spigola di 1 kg. esige almeno 20 minuti di cottura. (Per la spigola arrosto Vedi: Pesci arrosto)

Allarga contesto Vedi tutta la pagina

Pagina 99