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La Salsa vedetela alla pag. 87.

La Salsa vedetela alla pag. 87.

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Pagina 110

Per fare la salsa vedete alla pag. 91.

Per fare la salsa vedete alla pag. 91.

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Pagina 199

pag. 91.

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Pagina 020

Cap. I., e la Salsa Roberta Tom. I. pag. 85.

Cap. I., e la Salsa Roberta Tom. I. pag. 85.

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Pagina 064

Pag.77 Filetti mignoni alla Senteminult.

Pag.77 Filetti mignoni alla Senteminult.

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Pagina 144

pag.92. 65. e ivi.

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Pagina 174

pag. 65.

pag. 65.

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Pagina 188

Vedete Salsa alla Polacca Tom. I. pag. 94. e Chiara pag. 79.

Vedete Salsa alla Polacca Tom. I. pag. 94. e Chiara pag. 79.

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Pagina 201

La Salsa nel Tom.I pag. 76.

La Salsa nel Tom.I pag. 76.

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Pagina 202

pag. 65.

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Pagina 038

pag. 67.

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Pagina 039

pag. 209. I Pollastri si apprestano nello stesso modo.

pag. 209. I Pollastri si apprestano nello stesso modo.

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Pagina 040

pag. 65.

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Pagina 049

pag. 206.

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Pagina 050

pag. 65.

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Pagina 082

pag. 185.

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Pagina 102

Vedetela nel Tom. I. pag. 70.

Vedetela nel Tom. I. pag. 70.

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Pagina 113

pag. 24.

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Pagina 154

pag. 66.

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Pagina 155

pag. 91.e 92.

pag. 91.e 92.

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Pagina 157

Cap. I. La Salsa nel Tom. I. pag. 65.

Cap. I. La Salsa nel Tom. I. pag. 65.

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Pagina 213

pag, 2 4.

pag, 2 4.

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Pagina 218

Terrina = Vedete i diversi Salmi di Beccaccie pag. 183.

Terrina = Vedete i diversi Salmi di Beccaccie pag. 183.

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Pagina 225

pag. 128., si possono servire con ogni sorta di Salsa, o Ragù. Vedetele nel suddetto Tomo pag. 140. ove dice Ale in diverse maniere.

pag. 128., si possono servire con ogni sorta di Salsa, o Ragù. Vedetele nel suddetto Tomo pag. 140. ove dice Ale in diverse maniere.

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Pagina 229

pag. 122.

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Pagina 233

Vedetele pag. 42. Tom. II.

Vedetele pag. 42. Tom. II.

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Pagina 234

Terrina = Le trovarete nel Tom. II. pag. 43.

Terrina = Le trovarete nel Tom. II. pag. 43.

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Pagina 234

Terrina = Vedete Anitra alle Lasagne pag.148.

Terrina = Vedete Anitra alle Lasagne pag.148.

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Pagina 238

Cap. I. La Salsa nel Tom. I. pag. 65.

Cap. I. La Salsa nel Tom. I. pag. 65.

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Pagina 256

pag, 129., e 130.

pag, 129., e 130.

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Pagina 111

Antremè = Vedete zuppa di prugnoli pag. 116.

Antremè = Vedete zuppa di prugnoli pag. 116.

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Pagina 124

Antremè = Abbiate un Culì di pomidoro come è descritto nel Tom. I. pag. 13., ovvero un Sugo che trovarete nello stesso Tomo pag. ivi.

Antremè = Abbiate un Culì di pomidoro come è descritto nel Tom. I. pag. 13., ovvero un Sugo che trovarete nello stesso Tomo pag. ivi.

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Pagina 171

Antremè = Vedete Pudino di persiche pag.223.

Antremè = Vedete Pudino di persiche pag.223.

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Pagina 225

Antremè = Vedete Torta di Beccaccie pag. 268.

Antremè = Vedete Torta di Beccaccie pag. 268.

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Pagina 273

Vedetela alla pag. 187., quando sarà fredda metteteci qualche spuma di mandorla amara stritolata, e candito tagliato in dadini formatene la Torta di pasta sfoglia, o frolla, fatela cuocere, e servitela come quella di Ricotta pag. 288.

Vedetela alla pag. 187., quando sarà fredda metteteci qualche spuma di mandorla amara stritolata, e candito tagliato in dadini formatene la Torta di

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Pagina 295

Vedetela pag, 177. ma un poco più consistente.

Vedetela pag, 177. ma un poco più consistente.

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Pagina 297

Antremè = Vedete Torta vol-o-vant pag. 176.

Antremè = Vedete Torta vol-o-vant pag. 176.

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Pagina 298

Antremè = Vedetele queste persiche alla pag.

Antremè = Vedetele queste persiche alla pag.

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Pagina 299

Osservate Culì di Pomidoro pag.26., e Salsa Al Culi di Pomidoro nel Tom. 1. pag. 13. questa si appresta nella stessa guisa.

Osservate Culì di Pomidoro pag.26., e Salsa Al Culi di Pomidoro nel Tom. 1. pag. 13. questa si appresta nella stessa guisa.

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Pagina 062

pag. 14.

pag. 14.

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Pagina 236

pag. 216.

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Pagina 008

pag. 17. e Tom V. pag. 24.

pag. 17. e Tom V. pag. 24.

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Pagina 017

pag. 17. formate il Malbrè in una cazzarola nella stessa guisa che il prosciutto in malbrè pag. 26.

pag. 17. formate il Malbrè in una cazzarola nella stessa guisa che il prosciutto in malbrè pag. 26.

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Pagina 043

Vedete Malbrè in diverse maniere pag. 45. Lo potete anche mettere in Malbrè senza tagliarlo, ma in una cazzarola ovata. Vedete prosciutto in Malbrè pag 16.

Vedete Malbrè in diverse maniere pag. 45. Lo potete anche mettere in Malbrè senza tagliarlo, ma in una cazzarola ovata. Vedete prosciutto in Malbrè

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Pagina 056

pag. 70. e servirle in Cassettine di pane. Le potete anche apprestare alla Besciamella, al Forno, in Cassettine di pane, al Parmigiano, in Zuppetta, come le Ostriche. Vedetele dalla pag.

pag. 70. e servirle in Cassettine di pane. Le potete anche apprestare alla Besciamella, al Forno, in Cassettine di pane, al Parmigiano, in Zuppetta

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Pagina 158

Vedeteli pag. 191.

Vedeteli pag. 191.

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Pagina 192

Vedetele al Pasticcietto pag. 198., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro pag. 186.

Vedetele al Pasticcietto pag. 198., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro

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Pagina 202

Abbiate una pasta sfoglia all'olio pag. 219.

Abbiate una pasta sfoglia all'olio pag. 219.

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Pagina 226

pag. 40 ove dice Animelle di Capretto in Atelette.

pag. 40 ove dice Animelle di Capretto in Atelette.

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Pagina 299

pag. 198. , e servitele subito.

pag. 198. , e servitele subito.

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Pagina 306