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Antrè = Disossate tutta intiera una testa di mongana ben pulita, lavatela, ed asciugatela.

Antrè = Disossate tutta intiera una testa di mongana ben pulita, lavatela, ed asciugatela.

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Pagina 162

Antrè = Queste si apprestano esattamente come vengono descritte al Capitolo della Pollerìa.

Antrè = Queste si apprestano esattamente come vengono descritte al Capitolo della Pollerìa.

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Pagina 226

Antrè = Abbiate due teste di Capretto nettate, ed imbianchite come quelle alla Pulette.

Antrè = Abbiate due teste di Capretto nettate, ed imbianchite come quelle alla Pulette.

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Pagina 093

Antrè = Fate cuocere arrosto un bel lombetto.

Antrè = Fate cuocere arrosto un bel lombetto.

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Pagina 148

Antrè = Queste si trovaranno all'Articolo delle Terrine Tom.III. Cap. IV

Antrè = Queste si trovaranno all'Articolo delle Terrine Tom.III. Cap. IV

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Pagina 179

Antrè = Questo si prepara, e si serve esattamente come il gallinaccio in Papigliotta. Vedete pag.162.

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Pagina 200

Antrè = Quando le cotelette di majale saranno cotte come quelle di mongana alla Tedesca.

Antrè = Quando le cotelette di majale saranno cotte come quelle di mongana alla Tedesca.

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Pagina 234

Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.

Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.

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Pagina 006

Antrè = Vedete Pollastri al Fumè, mentre la Pollanca si appresta nello stesso modo.

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Pagina 020

Antrè = Quando averete farsiti sei filetti di Pollanche-come quelli alla Polacca. Vedete pag.25.

Antrè = Quando averete farsiti sei filetti di Pollanche-come quelli alla Polacca. Vedete pag.25.

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Pagina 030

Antrè = Questo si appresta esattamente come la Pollanca che potete vedere alla pag.115

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Pagina 052

Antrè = Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca. Vedete pag. 2.

Antrè = Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca. Vedete pag. 2.

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Pagina 056

Antrè = Prendete dei piccioli Piccioni sbollentati, sventrati, e trussati colle coscie nel corpo.

Antrè = Prendete dei piccioli Piccioni sbollentati, sventrati, e trussati colle coscie nel corpo.

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Pagina 117

Antrè = Questa trovarassi all'articolo delle Terrine Cap. III. di questo Tomo.

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Pagina 18

Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.

Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.

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Pagina 243

Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 159.

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Pagina 249

Antrè = Fate cuocere sei Quaglie come quelle alla Reale, ma colle coscie dentro il corpo.

Antrè = Fate cuocere sei Quaglie come quelle alla Reale, ma colle coscie dentro il corpo.

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Pagina 265

Antrè = Le trovarete all'Articolo dei Ragù Tom. IV. Cap. I.

Antrè = Le trovarete all'Articolo dei Ragù Tom. IV. Cap. I.

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Pagina 274

Antrè = Anche queste si preparono come i Tordi in Salmì. Vedeteli pag.271.

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Pagina 274

Antrè = Vedete quelle in Ciriegie; queste si preparono nello stesso modo, ma senza infilargli le zampette.

Antrè = Vedete quelle in Ciriegie; queste si preparono nello stesso modo, ma senza infilargli le zampette.

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Pagina 274

Antrè = Gli Ortolani si apprestono esattamenta come i Beccafichi, e mai si dissossano.

Antrè = Gli Ortolani si apprestono esattamenta come i Beccafichi, e mai si dissossano.

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Pagina 275

Antrè = Abbiate delle lasagne cotte, e raffreddate come quelle alla Misgrassa pag. 317.

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Pagina 322

Antrè = Vedete Granada di filetti di Linguattole; mentre questa si appresta nella stessa maniera.

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Pagina 087

Antrè = Tanto col pesce Persico intero, che con ì filetti si apprestano delle bellissime Antrè all'olio. Vedete su questo articolo la Spigola, la Linguattola, l'Anguilla, e diversi altri pesci, si di mare, che di acqua dolce.

Antrè = Tanto col pesce Persico intero, che con ì filetti si apprestano delle bellissime Antrè all'olio. Vedete su questo articolo la Spigola, la

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Pagina 251

Antrè = Disossate tutta intiera una testa di mongana ben pulita, lavatela, ed asciugatela.

Antrè = Disossate tutta intiera una testa di mongana ben pulita, lavatela, ed asciugatela.

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Pagina 151

Antrè = Queste si apprestano esattamente come vengono descritte al Capitolo della Pollerìa.

Antrè = Queste si apprestano esattamente come vengono descritte al Capitolo della Pollerìa.

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Pagina 210

Antrè = Abbiate due teste di Capretto nettate, ed imbianchite come quelle alla Pulette.

Antrè = Abbiate due teste di Capretto nettate, ed imbianchite come quelle alla Pulette.

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Pagina 036

1. di Pasticcio di Pizzarde alla Perigord. Quattro grossi Antrè.

1. di Pasticcio di Pizzarde alla Perigord. Quattro grossi Antrè.

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Pagina 055

Antrè = Fate cuocere arrosto un bel lombetto.

Antrè = Fate cuocere arrosto un bel lombetto.

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Pagina 098

Antrè = Queste si trovaranno all'Articolo delle Terrine Tom.III. Cap. IV.

Antrè = Queste si trovaranno all'Articolo delle Terrine Tom.III. Cap. IV.

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Pagina 136

Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.

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Pagina 184

Pollanca in Fricassè, Antrè = Vedete Pollastri in Fricassè, La Pollanca si appresta nello stesso modo.

Pollanca in Fricassè, Antrè = Vedete Pollastri in Fricassè, La Pollanca si appresta nello stesso modo.

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Pagina 192

Antrè = Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca. Vedete Tom. II. pag. 181.

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Pagina 016

Antrè = I Pollastri all'Ivoare si apprestano esattamente come il Tocchino. Vedete Tom. II.

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Pagina 050

Antrè = Prendete dei piccioli Piccioni sbollentati, sventrati, e trussati colle coscie nel corpo.

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Pagina 073

Antrè = Fate cuocere due o tre Piccioni esattamente come quelli alli Prugnoli, pag. 94.

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Pagina 096

Antrè = Le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.dove dice Garganelle alli Cavoli.

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Pagina 162

Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV., come anche a tutte sorta di Purè.

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Pagina 178

Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.

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Pagina 188

Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 148.

Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 148.

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Pagina 194

Antrè = Anche queste si preparono come i Tordi in Salmì. Vedeteli pag.213.

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Pagina 216

Antrè = Gli Ortolani si apprestono esattamenta come i Beccafichi, e mai si dissossano.

Antrè = Gli Ortolani si apprestono esattamenta come i Beccafichi, e mai si dissossano.

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Pagina 216

Antrè = Abbiate delle lasagne cotte, e raffreddate come quelle alla Misgrassa pag. 259.

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Pagina 259

Antrè = Questo si appresta nella stessa guisa.

Antrè = Questo si appresta nella stessa guisa.

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Pagina 268

Antrè = Vedete Spigola pag. 111. mentre la coda di Merluzzo si appresta nello stesso modo.

Antrè = Vedete Spigola pag. 111. mentre la coda di Merluzzo si appresta nello stesso modo.

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Pagina 140

Antrè = Tanto col pesce Persico intero, che con i filetti si apprestano delle bellissime Antrè all'olio. Vedete su questo Articolo la Spigola, la Linguattola, l'Anguilla, e diversi altri pesci, sì di mare, che di acqua dolce.

Antrè = Tanto col pesce Persico intero, che con i filetti si apprestano delle bellissime Antrè all'olio. Vedete su questo Articolo la Spigola, la

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Pagina 278

Antrè Rifreddo = Fate cuocere quattro coscie di Gallinaccietti, come quelle de' Tocchini Tom.II.

Antrè Rifreddo = Fate cuocere quattro coscie di Gallinaccietti, come quelle de' Tocchini Tom.II.

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Pagina 057

Antrè Rifreddo = Apprestate una Salsa alla Remolada fredda come è discritta nel Tom.l. pag. 69.

Antrè Rifreddo = Apprestate una Salsa alla Remolada fredda come è discritta nel Tom.l. pag. 69.

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Pagina 061

Antrè Rifreddo = Quando i Pollastri saranno apprestati e cotti, come quelli in Ecrevisse.

Antrè Rifreddo = Quando i Pollastri saranno apprestati e cotti, come quelli in Ecrevisse.

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Pagina 070

Antrè = Abbiate una Salsa Agro-dolce ben fatta, come trovarete descritta nel Tom. V. pag.

Antrè = Abbiate una Salsa Agro-dolce ben fatta, come trovarete descritta nel Tom. V. pag.

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Pagina 275